Pai lazat dengan daging boleh dimasak dalam kuali, goreng atau ketuhar. Kaedah terakhir adalah, mungkin, yang paling pemakanan semua (jika kenyataan sedemikian biasanya mungkin berkaitan dengan pai). Itulah sebabnya dalam resipi di bawah kita akan memberi perhatian kepada membakar pai dalam ketuhar.
Bagaimana untuk memasak pai dengan daging di dalam ketuhar?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 2 barang;
- yis (kering) - 1 sudu besar. sudu;
- gula - setengah abad;
- tepung - 6 item + 2 item. sudu;
- telur - 3 keping;
- mentega - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh.
Untuk pengisian:
- daging cincang - 500 g;
- bawang merah - 2 buah;
- wortel - 1 keping;
- saderi - 1 batang;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan penyediaan adunan. Dalam susu hangat, tuangkan yis dan biarkan selama 5-7 minit. Masukkan campuran tepung dan separuh daripada semua gula. Mari meninggalkan yis dalam api selama kira-kira satu jam. Sementara itu, pukul telur dengan mentega cair, garam dan baki gula. Masukkan campuran telur dan mentega ke dalam adunan yang dicampur dan dicampur. Seterusnya, secara beransur-ansur menuangkan tepung, menguli doh homogen dan elastik, bahagikannya ke bahagian-bahagian dan berikannya kali ketiga selama satu jam.
Walaupun doh sesuai untuk kali terakhir, goreng bawang, bawang merah dan saderi dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Setelah sayur-sayuran telah mencapai separuh masak, tambahkan daging cincang kepada mereka dan goreng hingga keemasan.
Kami membahagikan doh ke dalam bahagian-bahagian, roll it out, letakkan bahan di dalam dan melindungi tepi. Sebarkan tepung pada dulang penaik, gris dengan telur yang dipukul dan biarkan selama kira-kira 20 minit, selepas itu kita membakar 20 minit pada 180 ° C.
Pai dengan pastri puff dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 pek;
- daging cincang - 500 g;
- beras - setengah abad;
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- bawang putih - 1 cengkih;
- herba kering - 1 sudu teh;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Defrost doh lembu pudina. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng bawang di atasnya sehingga ia telus. Untuk bawang goreng, masukkan ulas bawang putih yang dihancurkan dan daging cincang. Panggang rebus sehingga siap dalam air masin, dan kemudian bercampur dengan herba kering.
Adunan tepung yang dilancarkan, dibahagikan ke dalam kotak dan diletakkan di tengah-tengah masing-masing campuran daging dan beras cincang. Kami melindungi tepi pai, melapainya dengan telur dan telur yang dipukul dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C. Pai dengan daging dan nasi dalam ketuhar akan siap selepas 30-35 minit.
Pai lazat dengan daging dan kentang dalam ketuhar
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung diri meningkat - 3 2/3 item;
- susu tepung - 3 sudu besar. sudu;
- yis kering - 3 sudu teh.
- garam - 1/4 sudu teh.
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 3/4;
- telur - 2 keping;
- air - 1 sudu besar.
Untuk pengisian:
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- tomato - 3 keping;
- daging cincang - 500 g;
- kentang - 3 buah;
- garam, lada - secukup rasa;
- serbuk kayu manis - 1 sudu teh;
- lada cayenne - 1/4 sudu teh.
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- peterseli hijau - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Campurkan semua bahan kering untuk doh. Pisahkan telur dengan mentega dan air. Untuk bahan-bahan kering, tuangkan campuran telur minyak dan menguli adunan tebal. Kami menguli doh selama 3-4 minit, kemudian letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Untuk mengisi, kentang direbus dalam air masin sehingga siap dan dihaluskan dalam serbuk. Dalam kuali, panaskan mentega dan goreng bawang sehingga telus. Masukkan daging cincang dan semua rempah ke dalam bawang. Teruskan masak sehingga mince menjadi emas, kemudian tuangkan dengan jus lemon, tambah kentang dan sayur-sayuran masam.
Kami membahagi doh ke dalam bahagian-bahagian, roll it out, menyebarkan pengisian dan bakar pai selama 12-15 minit pada 210 ° C.