Pai kurik Rusia - hidangan istimewa dan hiasan kerap di atas meja di majlis perkahwinan tradisional, tetapi walaupun tidak ada yang melarang untuk menyediakan pastri perayaan ini untuk keluarga anda pada hari biasa. Masa yang dihabiskan akan lebih banyak daripada membayar hasilnya, yang cukup untuk mengisi selusin orang untuk mengisi kekosongan anda.
Pie Crib - resipi
Kurnik menakutkan tuan rumah dengan pelbagai jenisnya, tetapi jika anda mahu memangkas masa memasak dan masalah yang mungkin, anda boleh mengecualikan penkek dari resipi dan isi cengkerang doh dengan mengisi tunggal. Sebagai yang terakhir dalam resipi ini adalah ayam dan kentang.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- krim masam - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- soda - 1/2 sudu teh;
- tepung - 420 g.
Untuk pengisian:
- kentang - 390 g;
- daging ayam - 510 g;
- bawang merah - 145 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- daun laurel - 3 keping;
- sup ayam - 165 ml;
- mentega - 35 g.
Persediaan
Sebelum anda memasak pai kurik, anda perlu menguli doh dan biarkan ia berehat selama kira-kira setengah jam. Untuk menguji ujian, ia mencukupi untuk menggabungkan semua komponen bersama-sama sehingga mereka membentuk satu benjolan yang tidak lengket.
Semasa doh itu beristirahat sebelum bergolek, sediakan bahan-bahan lain. Potong ubi yang dikupas dengan kiub. Dengan ayam (daging putih atau merah) potong filem itu dan selebihnya lemak, bahagikan daging ke dalam blok kecil. Bawang dipotong ke semirings besar.
Melancarkan doh yang disediakan dan tutup dengan bahagian bawah bentuk yang dipilih. Secara asasnya meletakkan kentang, di belakangnya - ayam dan bawang, bawang putih yang dicincang bawang putih dan laurel. Kumpulkan tepi doh bersama di tengah-tengah kek, meninggalkan lubang kecil untuk menuangkan kuah. Pai kurik dengan ayam dan kentang bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 165 darjah selama kira-kira 50 minit.
Puff Pastry Cockerel Pie
Untuk memudahkan memasak, gunakan adunan siap sedia, contohnya sedutan, membantu, yang menjadi asas kepada resipi berikut.
Bahan-bahan:
doh, tidak beragi; kepada- fillet ayam - 310 g;
- beras - 90 g;
- krim - 170 ml;
- bawang merah - 230 g;
- champignons - 380 g;
- bulu bawang - 4-5 pcs.
Persediaan
Rebus nasi dan menggabungkannya dengan sayur-sayuran bawang. Bawang membahagi menjadi cincin separuh dan menyelamatkan dengan cendawan sehingga penyejatan kelembapan dari kedua. Rebus ayam dan buangnya ke serat. Melancarkan dua lapisan pastri puff, letakkan satu dalam asas acuan, meliputi bahagian bawah dan dinding, dan kemudian isi dengan lapisan pengisi. Tutup segalanya dengan lapisan kedua doh dan melindungi tepi. Di tengah bahagian atas kek membuat hirisan dan tuangkan krim ke dalamnya. Bakar kurik 35-45 minit pada 195 darjah.