Gulungan hepatik disediakan tidak lebih rumit daripada gulung daging, resipi yang perlu dipertimbangkan sebelum ini. Hidangan sedemikian akan menjadi unik di atas meja anda dan pasti akan menggembirakan semua pemakan.
Gulung hati lembu dengan telur
Gulung dari hati dengan mengisi, mungkin, bintang-bintang di antara pelbagai hidangan itu. Pengisian boleh daging, keju, sayuran dan sayuran, atau telur. Dalam resipi di bawah, kami memilih bahan terakhir untuk diri kita sendiri.
Bahan-bahan:
- hati lembu - 500 g;
- lemak babi - 80 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang hijau - sekumpulan;
- telur - 3 keping;
- roti roti;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Pertama sekali, kita akan menangani telur: dua telur harus direbus dengan keras, dibersihkan dan dicincang. Dalam kuali, cairkan bacon yang dicincang halus dan goreng pada bawang sehingga keemasan. Campurkan bawang panggang dengan telur yang dicincang halus, sedikit garam, lada, dan bawang hijau yang dicincang halus.
Hati daging lembu dibasuh dan dibersihkan dari saluran dan filem. Kami memotong hati dengan pinggan dan ringan memukul dengan ketebalan kira-kira setengah sentimeter. Hepatic chop kami kering dengan tuala kertas dan meletakkannya di permukaan kerja. Dari salah satu pinggan mangkuk kami meletakkan sebahagian daripada pengisian telur dan menghidupkan hati ke dalam roll, kemudian membetulkannya dengan tisu gigi.
Baki telur yang dipukul dengan garam dan lada, kami mencincang roll hati ke dalamnya, dan kemudian kami tuangkannya ke dalam serbuk roti.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng hati di atasnya ke warna emas di semua sisi. Kami meletakkan rolet panggang pada serbet untuk menyerap kelebihan lemak, dan kemudian kami menyampaikannya ke meja.
Gulung hati ayam dengan keju dan daging
Roulette dari hati ayam tidak perlu menjadi hidangan utama, ia boleh menjadi makanan ringan yang lazat untuk segelas bir, dan resipi berikut adalah bukti langsung itu.
Bahan-bahan:
- hati ayam - 3 buah;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- keju - 60 g;
- buah zaitun - 6 keping;
- bacon - 6 keping.
Persediaan
Sebelum anda dapat menyediakan roll dari hati, hati ayam itu sendiri dibasuh, dikeringkan dan dipotong separuh. Kami meletakkan sekeping keju dan zaitun di antara bahagian-bahagian, dan kemudian membungkus hati "sandwic" hati dengan jalur daging nipis. Betulkan bacon dengan ubat gigi. Kami meletakkan gulungan pada kertas minyak untuk membakar dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10-15 minit.
Rol hati babi dalam ujian - resipi
Gulung hati yang besar di dalam doh boleh dimasak bukan hanya untuk menghormati cuti, tetapi juga pada jadual setiap hari.
Bahan-bahan:
- hati babi - 500 g;
- puff pastry -1 packing;
- kubis - 2-3 daun;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- telur - 2 pcs.
Persediaan
Hati babi adalah lombong, kering, dibersihkan daripada urat dan filem dan dipotong menjadi kiub kecil. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng bawang di atasnya sehingga ia telus. Tambahkan ke lobak bawang parut dan kubis cincang halus. Rebus sayur sehingga lembut,
Melancarkan doh pada permukaan berdebu. Dari satu pinggir lapisan, kita menyebarkan pemikiran hati dan mematikan roll kami. Sebelum membuat penaik, gris hati hati dari hati dengan telur yang disebat, dan kemudian masukkannya ke dalam ketuhar panas sebelum ketuhar 190 ° C selama 20-25 minit.
Kami memotong roll yang disediakan sebelum memotong dalam 10-15 minit, dan kemudian dipotong. Selera makan!