Gula-Gula "Truffle" - salah satu hidangan yang paling popular dan terkenal di seluruh dunia. Sejarah asal mereka bermula pada pertengahan abad ke-19. Gula mendapat namanya kerana persamaan luaran dengan cendawan lazat-nama yang sama - truffles. Pada masa kini, mereka bukan sahaja boleh dibeli di kedai, tetapi juga disediakan secara langsung di dapur! Mari lihat cara membuat gula-gula "Truffle" di rumah.
Chocolate "Truffles" dibuat daripada susu kering
Bahan-bahan:
- susu kering - 300 g;
- gula - 2 barang;
- mentega - 100 g;
- air - 0, 5 barang;
- serbuk koko - 4 sudu teh;
- Nutmeg, kayu manis, buah pelaga - jika dikehendaki.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak Truffle? Tuangkan gula ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air dan letakkan pada api sederhana. Bawa campuran ke dalam mendidih dan masak selama 10 minit, sentiasa kacau. Keluarkan sirap sedikit tebal dari plat dan tambahkan mentega. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan susu tepung dan letakkan apa-apa rempah untuk citarasa anda. Segarkan sepenuhnya sehingga jisim menjadi licin dan seragam. Akhir sekali, tambahkan koko dan keluarkan jisim di dalam peti sejuk selama 40 minit. Kemudian kami membuat gula-gula bulat atau kerucut, kami menumpuk mereka dalam ramuan kelapa, serbuk gula atau serbuk wafer. Kami meletakkannya semula di dalam peti sejuk untuk membeku dan menyampaikannya kepada teh panas atau kopi!
Gula-gula coklat "truffle"
Bahan-bahan:
- krim tebal - 300 ml;
- vanila - 3 g;
- coklat pahit - 250 g;
- susu coklat - 200 g.
Persediaan
Untuk membuat gula-gula, ambil periuk, tuangkan krim berminyak, tambahkan pod vanila dan letakkan api perlahan. Setelah campuran susu susu, segera keluarkannya dari pinggan. Keluarkan pod vanila, dan sementara krim disejukkan, mencairkan bar coklat pahit pada mandi air. Bawankan coklat dengan krim dengan lembut, campurkan semua dengan teliti dan hantar ke peti sejuk selama kira-kira 3 jam untuk membekukan.
Sebaik sahaja jisim coklat menjadi padat, kita mula mengukir bola kecil. Kami meletakkan gula-gula siap pada plat besar ditutup dengan kertas pembakar, dan kemudian kami hantar kembali ke peti sejuk selama satu jam.
Sementara itu, cair pada jubin air mandi susu coklat, keluarkan dari api. Dengan menggunakan forseps khas, kami dengan cepat menyemai setiap bola coklat ke dalam coklat cair dan segera gulung dengan serbuk koko yang berbulu. Siap-siap gula-gula dihantar untuk membekukan peti sejuk selama setengah jam lagi.
Pada akhir masa, insanely lembut, halus, hanya mencairkan gula-gula gula-gula "Truffle" siap! Hidangkan teh dan nikmati rasa lazatnya.
Gula-gula "truffle Perancis"
Cenderung buatan sendiri yang lazat akan merayu kepada semua orang tanpa pengecualian. Mari kita cuba untuk memasak pencuci mulut yang menakjubkan ini dan sila sendiri dan orang tersayang anda.
Bahan-bahan:
- coklat gelap - 250 g;
- krim tebal - 100 ml;
- vanillin - 5 g;
- kayu manis, cabai cabai - secukup rasa;
- minuman keras kopi atau kopi - 1 item;
- gula tepung - jika dikehendaki;
- mencukur kelapa - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana memasak truffles coklat? Pertama kita memecahkan coklat ke dalam kepingan kecil, tambah ke mangkuk. Krim dipanaskan ke keadaan panas, tetapi tidak mendidih. Isi coklat dengan krim dan biarkan sehingga ia cair. Kemudian tuangkan vanila, kayu manis, cabai cabai, tambah minuman kopi dan campurkan segala-galanya. Dengan menggunakan sudu, kami bentuk gula-gula kecil, meletakkannya di atas pinggan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Sebelum berkhidmat, kami melancarkan truffle siap dalam gula tepung atau ramuan kelapa. Nikmati pesta teh anda!