Fricasse

Bagi pencinta daging yang peduli terhadap kesihatan mereka, pilihan yang sangat baik untuk makan tengah hari atau makan malam boleh menjadi hidangan seperti fricassee. Ia disediakan terutamanya dari daging putih dengan sos, dan boleh disajikan sama ada secara berasingan atau dengan hiasan.

Fricassee dari kalkun

Bahan-bahan:

Persediaan

Potong daun bawang dengan cincin, dan wortel dalam kepingan besar. Panaskan minyak di dalam kuali, kirim bawang dan wortel ke sana dan lulus selama 5 minit. Kemudian masukkan ayam belanda, tarragon, arak dan sos panas, potong kecil. Bawa piring itu ke dalam mendidih, kembalikan panas, tutup dan masak selama 6-7 minit.

Selepas itu, keluarkan penutup dan masak selama 5 minit lagi. Letakkan krim masam dalam periuk, musim dengan garam, lada dan, jika dikehendaki, dengan rempah kegemaran anda. Keluarkan fricassee dari api, pindahkannya ke piring dan sediakannya ke meja, percikan dengan pasli cincang. Hidangan sampingan yang baik untuk hidangan ini akan direbus beras.

Fricassee babi

Jika anda lebih suka daging merah, maka kami akan memberitahu anda bagaimana membuat frikassi babi.

Bahan-bahan:

Persediaan

Cuci babi dan potong kecil. Cendawan dibilas, bersih dan dipotong menjadi pinggan. Bawang yang dicincang halus, dan bawang putih melalui media. Panaskan sekeping minyak dan goreng daging sehingga kulit rimpang muncul, kemudian tambah bawang, bawang putih dan cendawan kepada daging babi.

Sediakan hidangan dengan rempah, kacau rata dan masak dengan api kecil selama 10 minit. Selepas itu, tuang sedikit air ke dalam kuali, masukkan krim masam dan keju yang diproses, dan kacau sentiasa, panaskannya selama beberapa minit. Setelah keju penuh, tuangkan tepung ke dalam kuali dan kacau sekali lagi. Keluarkan fricassee, secara berkala kacau sehingga sos menjadi tebal, dan pada akhirnya taburkan hidangan dengan herba yang dicincang halus dan keluarkan dari panas.

Frickens dari udang

Bahan-bahan:

Persediaan

Kacang cair, basuh dan keringkan dengan teliti. Potong tip dan masak selama 2 minit. Kemudian beralih kacang ke dalam colander dan dinginkan dengan air sejuk. Cendawan kering masak selama 3 minit, kemudian potong kecil. Air di mana cendawan dimasak, jangan tuangkannya, biarkan ia mendidih, burahkan api, letakkan krim masam, kacang, mentega, cendawan dan udang di sana. Masukkan garam dan lada secukup rasa, kacau dan masak dengan api kecil selama 5 minit. Selepas itu, masukkan kuning ke dalam hidangan, campurkan fricasse dengan teliti dan keluarkannya dari api.

Fricassee dari resipi arnab

Bahan-bahan:

Persediaan

Cuci arnab karkas, bahagikannya ke dalam bahagian, parut campuran garam dan lada, kemudian gulung tepung dan goreng dalam kuali sehingga kemerah-merahan. Selepas itu, tambahkan mentega kepada daging, sup ayam dan reneh hingga siap.

Pada masa ini, sediakan sos. Untuk melakukan ini, pukul kuning telur, dengan jus lemon dan krim masam menjadi jisim homogen. Tuang campuran arnab ini dan renehkan api kecil selama 10 minit. Apabila fricassee siap, letakkan kepingan daging di atas pinggan, tuangkan sos di mana ia telah disediakan, dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang jika dikehendaki.