Dumplings adalah produk doh yang popular dengan ramai orang di Eropah dan Asia. Dalam budaya yang berbeza, produk dan hidangan yang serupa dari mereka dikenali di bawah nama asli (ladu, ladu, salma, gnocchi, dan lain-lain). Komponen utama ujian untuk ladu - tepung dan telur, adalah mungkin dan pilihan tanpa telur. Bergantung kepada perumusan, beberapa produk lain (susu, kentang tumbuk , sayuran cincang, sayur-sayuran halus, ikan, cendawan atau daging cincang, rempah-rempah tanah kering) ditambah ke kuih-kuih. Biasanya ladu dimasak dalam sup atau dimasak dan berfungsi sebagai kursus kedua yang berasingan (dalam kes ini, selalunya dengan sos), dan mereka juga boleh dikukus. Kadang-kadang ladu adalah komponen pencuci mulut kompaun kompleks.
Cara membuat sup untuk sup?
Bahan-bahan:
- tepung gandum (boleh dicampur dengan barli, oat) - 1-1.5 cawan;
- air, kefir atau susu - 1/2 cawan;
- Telur ayam - 2 pcs;
- garam - 1 secubit.
Persediaan
Campurkan tepung terigu, telur, air atau susu, tambah 1 garam garam (anda boleh menambah sedikit rempah tanah kering). Kami dengan berhati-hati menguli doh, melancarkan sosej nipis, dari mana kami memotong ladu dengan pisau.
Masak dalam sup atau dalam periuk berasingan selama tidak lebih daripada 15 minit. Jika sup masak, letakkan ladu selama 10-12 minit sehingga dimasak.
Ladu kentang - resipi
Bahan-bahan:
- kentang - 5 keping.
- tepung gandum - setengah cawan.
- Telur ayam - 2 pcs;
- krim - 2 sudu besar. sudu;
- benih jintan dan adas;
- garam - 1 secubit.
Persediaan
Kami mengupas kentang yang dibersihkan sehingga mereka siap, menindas dengan menghancurkan, krim, garam dan kacau. Dalam kentang tumbuk yang dihasilkan kami menambah biji jintan dan adas, telur dan tepung yang diayak. Kacau secara menyeluruh dan terbentuk dari ujian dumpling kentang ini (bola roll, serta bakso). Masak ladu selama 10 minit, perlahan-lahan keluarkan bunyi. Dihidangkan sebagai hidangan berasingan dengan sos, contohnya, bawang putih berkrim atau sos cendawan - ia akan sangat enak. Anda boleh menghidangkan ladu kentang dengan bawang cincang halus, ringan digoreng dalam mentega cair. Jangan campur tangan dan secawan sup panas, serta sayur-sayuran segar dan acar. Di bawah hidangan yang indah ini, baik untuk melayani segelas tangkai atau kymmel (cumin kuat).
Dumplings dengan resipi daging
Bahan-bahan:
- daging cincang - 300 g;
- tepung gandum - 1-1.5 cawan;
- air, susu - 0.5 cawan;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- herba cincang (pasli, dill, ketumbar);
- garam - 1 secubit.
Persediaan
Campurkan daging cincang dengan tepung terigu dan telur, tambah sedikit susu atau air, secubit garam, sayur cincang dan beberapa rempah kering. Kami bercampur dan membentuk bola bulat (seperti dalam pengeluaran bebola daging atau bebola daging). Masak ladu daging dalam sup atau secara berasingan selama kira-kira 10 minit. Sebagai hidangan berasingan yang disediakan dengan sos, sebagai contoh, bawang putih bawang putih.
Ladu keju untuk sup - resipi
Bahan-bahan:
- keju parut - 300 g;
- tepung gandum - 1 cawan;
- susu atau kefir - 0.5 gelas;
- Telur ayam - 2 pcs;
- biji bijan - 2 sudu besar. sudu;
- Pala pudar - 1 secubit.
Persediaan
Keju parut dicampur dengan tepung terigu, susu dan telur. Tambah wijen dan pala. Kami mencampur adunan dan membentuk ladu. Masak dalam sup atau dalam periuk berasingan selama 8 minit. Dimasak dan disajikan dengan keju ladu secara berasingan adalah pilihan yang baik untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Hidangkan hidangan ini dengan sos krim, sup atau teh, dalam versi pencuci mulut - dengan sirup buah atau jem.
Pada hari-hari tanpa lemak atau dengan diet, anda boleh menyediakan ladu tanpa telur, mengikuti mana-mana resipi di atas, menyesuaikan konsistensi doh dengan mengubah jumlah tepung dan susu (atau air).