Hidangan rebus tidak boleh dipanggil makanan pedas, tetapi kesederhanaan daging memasak dengan cara ini membawanya ke kegemaran hidangan keluarga. Sangat dietetik, tetapi daging lembut dan harum tidak memerlukan hidangan sampingan, kerana sayuran berfungsi dengan baik dalam peranan ini.
Resipi rebus dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- saderi - 2 batang;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 2 keping;
- daun bay - 5 pcs;
- thyme - 3 ranting;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- Sos Worcestershire - 2 sudu besar. sudu;
- sup daging sapi - 500 ml;
- daging lembu untuk rebus - 850 g.
Persediaan
Dalam pinggan tebal untuk rebusan, cairkan mentega dengan zaitun. Kami masukkan ke dalam selisar yang dicincang bekas, kiub bawang dan bulu lobak, goreng sayur-sayuran 10 minit sehingga lembut, kemudian masukkan tepung dan tepung tomato. Kami membuat hidangan dengan sos Worcestershire dan tuangkan dengan sup. Daging potong ke dalam kiub besar dan tenggelam dalam sup dengan sayur-sayuran. Kami membawa kandungan kuali ke dalam mendidih, dan setelah itu kita mengeluarkan api, tutupkan hidangan itu dengan tudung dan keluarkannya dari pinggan. Daging tepung dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar pada 160 darjah selama kira-kira 2 setengah jam di bawah tudung, dan selepas setengah jam lagi - satu jam tanpa tudung untuk membuat saus menguap dan menjadi lebih tebal.
Bagaimana untuk memasak rebus dengan sayur-sayuran di oriental?
Bahan-bahan:
- daging lembu (leher) - 500 g;
- babi (bahagian bahu) - 500 g;
- kambing (bahagian humeral) - 500 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- wain putih kering - 3 barang;
- pasli (cincang) - 1/4 daripada item;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- wortel - 2 keping;
- leeks - 1 keping;
- thyme - 2 cawangan;
- Itik lemak - 1/4 daripada artikel;
- kentang - 1 kg;
- bacon - 500 g;
- tepung - 1 sudu besar.
Persediaan
Semua daging dibasuh dan dipotong menjadi kiub besar, dibalut dengan garam dan lada, dan dimasukkan ke dalam plastik yang dalam, atau bekas yang dilapisi. Kepada daging kami menghantar pasli, bawang, bawang putih, wortel dan thyme, masak semua filem makanan dan biarkan di dalam peti sejuk untuk malam.
Daging goose, atau mana-mana periuk berdinding tebal yang kita gemuk dengan lemak itik, meletakkan kentang potong, daging dan sayur-sayuran yang diperap, tidak lupa untuk setiap musim dengan garam dan lada. Kami menyebarkan kiub tebal bacon lemak dari atas dan mencurahkan jus yang tersisa selepas marinovki.
Dalam tepung campuran tepung dengan 5 sudu air, kupas adunan, gulung ke dalam satu bungkus dan letakkan di atas pinggan. Isi daging dengan sayur-sayuran dengan air supaya ia tertutup dan diletakkan dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 3 dan setengah jam. Sebelum berkhidmat, daging, rebus dengan lapisan sayur-sayuran, taburkan dengan pasli segar.
Daging, direbus dengan sayur-sayuran dan rosemary
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 500 g;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- saderi - 2 batang;
- bawang putih - 2 ulas;
- wain merah kering - 1/2 sudu besar;
- Oregano kering - 1 sudu teh;
- Yourme kering - 1 sudu teh;
- rosemary segar - 1 sudu besar. sudu;
- paprika - 1 sudu teh;
- daun bay - 1 keping;
- air 120 ml;
- wortel - 2 keping;
- tomato dalam jusnya sendiri - 1 periuk;
- pasli cincang - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Daging dicuci dan dipotong menjadi kiub besar. Goreng kuah daging dalam minyak sayuran dalam brazier, atau berdinding tebal
Kami memberikan sayuran dengan rempah dan herba: rosemary, thyme, oregano, paprika, daun bay, garam dan lada. Kami kembali daging kepada brazier, tuangkan air, tambahkan tomato dan tutup dengan tudung. Kami membawa kandungan brazier ke dalam mendidih pada api yang tinggi, dan kemudian mengurangkan haba dan terus memasak selama 2 jam lagi. Kami menghias hidangan siap dengan pasli cincang.
Rebus daging dengan resipi ini boleh disediakan dengan sayur-sayuran beku, seperti kacang polong, jagung, atau kembang kol .