Deliciously tender, berair dan aromatik, daging dimasak dengan cendawan dalam sos krim masam . Anda boleh menikmati rasa krim hidangan dengan nota cendawan dalam bentuk tulen atau mempelbagaikannya dengan set rempah tambahan.
Rebus dengan cendawan dalam krim masam
Bahan-bahan:
- daging lembu atau daging babi - 750 g;
- bawang merah - 120 g;
- champignons - 450 g;
- krim masam dengan kandungan lemak 20-25% - 260 g;
- mentega - 100 g;
- Rempah untuk dipilih - secukup rasa;
- campuran lada tanah - secukup rasa;
- garam.
Persediaan
Untuk pemadam dengan cendawan dalam krim masam, anda boleh mengambil apa-apa daging, tetapi pilihan yang ideal masih daging daging babi atau daging lembu. Jadi, kita membasuh dengan baik dalam air sejuk, lap kering dan potong ke dalam blok dengan saiz tidak lebih dari dua setengah sentimeter. Bawang dan wortel dibersihkan dan dicincang oleh semirings atau kiub dan jerami.
Daging dan sayur-sayuran digoreng dalam dua panci yang berlainan dalam mentega mekar sehingga kacamata, dan kemudian disatukan di salah satu dari mereka. Di sana kami juga meletakkan cendawan, sebelum ini dibasuh dan dipotong ke dalam kuarters, dan goreng semua bersama-sama, kacau, selama sepuluh minit. Kemudian masak hidangan dengan garam, tanah dengan campuran lada, tambah rempah lain untuk pilihan dan rasa anda, dan juga menyebarkan krim masam. Kacau semua yang baik, tutupkan kuali dengan tudung, mengurangkan intensiti api ke minimum. Kami akan makan daging dengan cendawan krim masam selama dua puluh hingga tiga puluh minit.
Daging dengan cendawan porcini dalam sos krim masam dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
- pulpa babi atau daging lembu - 750 g;
- bawang merah - 150 g;
- cendawan putih (segar) - 350 g;
- krim masam - 250 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- telur - 1 keping;
- keju keras - 75 g;
- rempah pilihan dan rasa;
- lada tanah hitam;
- garam.
Persediaan
Untuk menyediakan hidangan, kami terlebih dahulu mencuci cendawan putih, mengisar mereka, isi dengan air masin dan rebus selama sepuluh minit, dan kemudian longkang menjadi colander dan biarkan ia longkang.
Sementara itu, daging yang dibasuh dan kering dipotong menjadi kira-kira satu setengah sentimeter tebal dan dipukul dengan tukul dapur, menutupnya dengan filem makanan. Kemudian coklat kepingan daging pada minyak panas dari kedua-dua belah dan meletakkannya di bahagian bawah bentuk berminyak untuk baking. Pada akhir menggoreng, kita mesti menanam daging dengan garam, lada hitam tanah dan rempah yang dikehendaki.
Kami membersihkan, bersinar separuh bulatan dan gorengkannya pada minyak sayuran yang panas sehingga ketelusan bawang, kemudian letakkan cendawan dan berdiri di atas api intensiti sederhana selama sepuluh minit. Pada akhir menggoreng jagung cendawan prisalivayem, serta perasa dengan lada dan rempah. Sebarkan cendawan dengan bawang dalam bentuk pada daging dari atas dan tuangkan campuran telur yang telah dipukul, krim masam, keju parut, berpengalaman dengan garam, lada dan rempah yang dikehendaki.
Letakkan hidangan dan hidangan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 185 minit selama dua puluh hingga tiga puluh minit atau sehingga warna yang dikehendaki.
Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan daun hijau segar.
Daging dengan cendawan krim masam dalam resipi multivariat -
Bahan-bahan:
- pulpa babi atau daging lembu - 550 g;
- bawang merah - 175 g;
- mana-mana cendawan - 250 g;
- krim masam - 150 g;
- mentega - 50 g;
- air berkarbonat - 200 ml;
- tepung - 50 g;
- rempah pilihan dan rasa;
- daun bay;
- lada tanah hitam;
- garam.
Persediaan
Cuci cincang dengan teliti dan cincang dan bawang cincang, ditenun, kacau, dalam mentega longgar dalam pelbagai warna, pilih mod "Panas," "Bakar" atau "Bakar". Daging yang dibasuh dan kering dipotong menjadi brusochki kecil nipis, kami menikmati mereka dengan garam, tanah lada hitam, tuangkan dalam tepung dan kacau dengan baik. Masukkan asas daging ke cendawan goreng dengan bawang dan berdiri di dalam mod yang sama sehingga kacamata. Kemudian tambah krim masam, tuangkan air soda, tambahkan garam dan rempah-rempah secukup rasa, buang daun laurel, tukar peranti itu ke mod "Quenching" dan sediakan hidangan selama tiga puluh hingga empat puluh minit.