Tidak seperti congeners sungai, bass laut tidak mempunyai bau khas lumpur, ciri-ciri banyak ikan, dan dengan itu penyediaan untuk memasak dikurangkan kepada satu rangkaian manipulasi standard: scaling, evisceration dan washing.
Antara lain, daging lembut bass laut tidak kehilangan kelembutan dan selepas baking, dan juga boleh digabungkan dengan pelbagai hiasan. Di bawah ini kita akan membincangkan resipi bass laut dalam ketuhar.
Bagaimana memasak bass laut di dalam oven sepenuhnya?
Seperti mana-mana ikan lain, hinggap digabungkan dengan banyak citrus. Mengambil asas sebagai trio mudah ikan, oren dan lemon, anda boleh menyedari hidangan yang menarik, kaya dengan aroma dan rasa segar.
Bahan-bahan:
- bass laut - 1 pc.;
- lemon - 2 keping;
- oren - 1 keping;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- cawangan oregano - 5 pcs;
- tangkai daun pasli - 5 pcs.
Persediaan
Sebelum anda memasak bass laut di dalam ketuhar yang lazat, anda perlu memotong ikan, usikan isi rongga perut dan bilas. Anda juga perlu mengikis skala, selepas itu ikan itu bermurah hati dari luar dan dari dalam.
Sebarkan ulas bawang putih dengan sisi rata pisau. Bahagikan sitrus ke dalam kepingan. Isi perut kosong dengan kepingan lemon dan oren, letakkan bawang putih dan herba di sana. Masukkan sitrus yang tinggal di atas kulit. Bakar ikan pada 200 darjah selama 30 minit, kemudian segera sembuh.
Bas laut yang dibakar dalam ketuhar dalam foil
Membasuh bass laut dalam kerajang, anda kehilangan peluang untuk memasak ikan dengan kerak rangup, tetapi anda mendapat hamparan dengan pulpa lembut dan berair, yang, berkat salutan foil, tidak akan kering walaupun anda berdiri ikan di dalam ketuhar untuk sedikit lebih lama.
Bahan-bahan:
- perch - 2 bangkai;
- Bawang putih kering - 2 sdt.
- lemon - 1 sudu teh.
Persediaan
Anda boleh membakar bangkai keseluruhan, tetapi anda boleh memotong serbet dari mereka. Pulpa ikan putih kemudian ditaburi dengan minyak dan dibumbui dengan campuran garam dan lada, taburi dengan bawang putih kering dan sebarkan kulit jeruk. Letakkan fillet ikan di dalam lengan pembakar dan tamatkan hujungnya. Bakar ikan dalam preheated hingga 200 darjah ketuhar selama kira-kira 12-15 minit.
Bas laut dalam krim masam dalam ketuhar
Seperti perch sungai, saudara lautnya boleh dibakar, ditutup dengan kerak krim masam. Selepas membakar krim masam di permukaan akan menjadi coklat muda, dan pulpa ikan, terima kasih kepada sos, akan mengekalkan juicinessnya.
Bahan-bahan:
- laut bertembung - 4 bangkai;
- pada segelintir ketumbar hijau, dill dan kemangi;
- ranting rosemary - 8 pcs;
- daun laurel - 6 pcs;
- bawang putih - 2 gigi;
- krim masam - 215 ml.
Persediaan
Salah satu cengkeh mash bawang putih dalam serbuk dengan secubit garam yang baik, tulen yang dihasilkan bercampur dengan krim masam dan daun cincang salah satu cawangan rosemary. Sediakan bangkai yang hancur, membersihkan sisik dengan perut dan bilas dengan baik. Permukaan ikan dikeringkan dan berpengalaman, dan di tempat perut bengkak rosemary, laurel dan bawang putih yang hancur. Selepas menyebarkan ikan pada lembaran penaik, masukkan setiap sos krim masam dan kirimkan kepada bakar pada 200 darjah selama setengah jam.
Bas laut di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- kentang - 430 g;
- Adas mentol - 1 keping;
- asparagus pods - 6 pcs.;
- perasa untuk ikan - 1 sudu besar. sudu;
- bangkai bass laut - 2 buah;
- sekumpulan peterseli.
Persediaan
Sediakan rongga perut ikan yang disediakan dan letakkan sekumpulan pasli. Di luar, gulunglah hinggap dengan perasa universal untuk ikan. Potong kentang dalam separuh, potong asparagus dan adas mentol. Tuang sayuran dengan minyak, musim dan edarkan pada lembaran penaik. Di atas, letakkan ikan itu dan biarkan di dalam ketuhar selama 25 minit pada 200 darjah.