Sejak cumi - cumi telah lama menjadi produk yang terdapat di rantau kami, bersama dengan penduduk laut yang lain, mereka telah menjadi akrab dalam menu setiap hari. Jika dalam arsenal idea resipi untuk penyediaan moluska ini habis, maka kami segera menyalurkannya, dan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan cara baru cumi-cumi yang disumbat.
Cecair disumbat dengan udang
Bahan-bahan:
Untuk cumi:
- bangkai cumi-cumi - 12 pcs;
- udang besar - 250 g;
- kerang - 4-5 buah;
- Parmesan parut - 1/4 dari satu abad;
- bawang putih bawang putih;
- sayuran pasli.
Untuk sos:
- mentol saiz sederhana;
- tomato besar - 4-5 buah;
- bawang putih bawang putih;
- gula - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pemadat untuk cumi-cumi yang disumbat agak indah, kecuali cumi-cumi itu sendiri, udang dan kerang yang terlibat dalam komposisinya, jika tidak berjaya, menggantikannya dengan kuantiti udang yang setara. Beberapa bangkai cumi-cumi dibersihkan dan dipotong bersama udang dan kerang. Menggunakan pengisar, cambuk makanan laut dengan bawang putih ke dalam pasta, dan selepas itu, campurkan pasta ini dengan sayur-sayuran dan keju parmesan parut.
Baki sepuluh bangkai cecair juga dibersihkan dan dimasukkan ke dalam rongga penyumbat.
Kami menjaga sos itu. Tuangkan dan lulus mentol selama 3-4 minit, tambahkan bawang putih, tunggu 30 saat lagi, letakkan kiub tomat, tuangkan gula dan rebus sehingga campuran menjadi tebal dan seragam - sos untuk cumi-cumi yang diisi siap. Masukkan tomato yang disumbat dalam jisim tomato mendidih dan biarkan mereka di bawah tudung selama 20 minit.
Cumi-cumi yang disumbat boleh disediakan dalam sos krim masam, untuk ini, bukannya tomato untuk memanggang bawang putih dan bawang, tambah satu sudu teh tepung, segelas krim masam dan setengah cawan krim. Segera letakkan kerang dalam saus dan simmer untuk jangka masa yang sama.
Sotong disumbat dengan cendawan dan telur
Bahan-bahan:
- bangkai besar cumi (dikupas) - 6 buah;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- sekumpulan bawang hijau dan dill;
- daun bayam - 400 g;
- beras (direbus) - 150 g;
- wain putih kering - 200 ml;
- telur ayam - 4 pcs;
- cendawan - 200 g;
- jus lemon besar;
- secubit pala.
Persediaan
Kami mengaku daun bayam dalam kuali kering, kami memerah cecair berlebihan. Secara berasingan goreng cendawan dan campurkan dengan nasi, tambah telur rebus dan dihancurkan, letakkan bayam. Dengan campuran yang dihasilkan kami mengisi bangkai kerang dan cepat goreng mereka dalam kuali menggoreng panas. Selepas beberapa minit, tuangkan ke dalam wain wain dengan jus lemon dan secubit muscat. Penyediaan cumi-cumi yang disumbat akan berakhir apabila semua wain disejat.