Walaupun banyak orang cenderung untuk memandang daging lembu sebagai daging keras, sebenarnya, ikan dari itu boleh berubah menjadi sangat halus, jika bijak memakannya. Bagaimana membuat daging dari daging lembu lembut? Terutamanya mudah! Potong daging di serat, jangan kalah terlalu halus, goreng selama beberapa minit dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dan berkhidmat dengan sos kegemaran anda.
Daging daging dalam adunan rosemary
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 640 g;
- cawangan rosemary - 2 pcs;
- ulas bawang putih - 1 keping;
- parut Parmesan - 25 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- sayuran parsli - 1/4 abad;
- telur - 1 keping;
- tepung - 55 g;
- serbuk roti - 1/3 sudu besar.
Persediaan
Untuk roti rosemary wangi dengan pengisar, cambuk serbuk roti dengan daun rosemary, keju parut, gigi bawang putih dan mentega. Kami mengalihkan serbuk roti ke dalam plat berasingan, dan dalam bekas lain kami mengalahkan telur.
Kami membahagikan pulpa daging lembu kepada 4 bahagian yang sama, sedikit menewaskan setiap daripada mereka untuk menjadikan gentian lebih lembut. Daging tepung dalam tepung, jangan lupa untuk garam, kemudian celupkan telur dan taburi dengan serbuk roti. Goreng daging selama beberapa minit di setiap sisi. Jika anda memutuskan untuk memasak daging dari daging lembu di multivark , pra-memanaskan peranti dalam mod "Frying" atau "Baking".
Daging daging lembu dengan mustard
Kami digunakan untuk fakta bahawa daging hanya boleh disediakan dari pulpa tulen, tetapi sebenarnya, daging pada tulang juga sesuai untuk tujuan ini. Hampir tidak mengalahkan pulpa, musim dan selepas memanggang, biarkan dalam saus mustar wangi.
Bahan-bahan:
- daging lembu pada tulang - 2 buah;
- mentega - 25 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- Biji Fenugreek - 1 sudu teh;
- capers - 5 pcs.;
- wain putih kering - 60 ml;
- segenggam thyme;
- jus 1 lemon;
- krim - 55 ml;
- Mustard Dijon yang manis - 25 g.
Persediaan
Sebelum penyediaan daging lembu yang lazat, anda perlu pastikan daging mempunyai suhu bilik. Sotong yang tidak panas dipenuhi dengan bermacam-macam wang dan dibentangkan pada kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Kami coklat daging lembu selama beberapa minit dari setiap sisi.
Dalam periuk, cairkan mentega dan biarkan ia bawang putih dengan bawang merah. Tambahkan ke penapis, fenugreek dan tuangkan wain. Berikutan tuang anggur dalam jus lemon, krim, tambah thyme dan mustard. Apabila sos panas, kami meletakkan ikan ke dalamnya dan rebus mereka selama 2-3 minit lagi.