Apa yang boleh menjadi lebih baik pada hari musim panas yang panas daripada cawan bir segar sejuk dengan udang karang besar! Walau bagaimanapun, ramai yang tertanya-tanya bagaimana untuk makan udang dengan betul, supaya tidak melanggar peraturan etika di atas meja . Tetapi arthropod ini tidak boleh dikaitkan dengan hidangan sehari-hari, jadi tidak semua orang tahu cara makan udang dengan betul.
Perkara utama - udang karang harus segar, iaitu, dimasak hidup-hidup. Kualiti produk adalah mudah untuk menentukan: ekor udang karang segar, betul dikimpal dengan bengkok di bawah abdomen. Tetapi ekor lurus mengatakan bahawa pemiliknya masuk ke dalam air mendidih tidak hidup. Jangan mengecilkan kesihatan anda dan tentukan sama ada ia mungkin memakan kanser yang rosak atau matang, merah jambu pucat. Oleh kerana dalam proses penguraian arthropoda ini, kanser basi mudah mudah diracun. Jika kualiti produk sesuai dengan anda, teruskan. Mereka memakan arthropoda ini dengan tangan mereka, kerana kulit mereka agak lembut, tidak seperti lobster, jadi penjepit dan peralatan makan lain tidak diperlukan, walaupun di restoran mereka biasanya dibawa. Dalam proses pemotongan kanser, selalunya jumlah kuah tertentu, jadi ia patut mengikat serbet. Untuk bermula, arthropod dipisahkan oleh kuku dan kaki. Sekiranya udang karang agak besar, akan ada daging di kaki, kaki kecil akan menghisap. Dari kuku mengeluarkan daging dengan garpu atau hanya tekan mereka dengan gigi mereka, supaya ia masuk ke dalam mulut.
Seterusnya, lepas ekor, untuk ini, kanser diambil di lengan kiri dengan cengkerang ke bawah, menuju ke arahnya, dan dengan tangan kanannya menarik ekornya ke arahnya. Ternyata dua bahagian: cangkang dengan kepala dan entrails dan apa yang disebut "serviks kanser".
Apa yang boleh dimakan oleh udang karang dalam shell - ia tidak mudah untuk ditentukan, anda memerlukan pengalaman, jadi lebih baik sekadar minum sebilangan kecil kaldu yang sangat enak, yang masih ada di dalamnya semasa memasak.
Pada akhirnya, bahagian yang paling lazat dimakan - daging putih. Ekor dibersihkan dengan mudah, sirip boleh digigit atau dipotong. Sekiranya terdapat kuning ketika memisahkan leher, jangan risau, itu kaviar. Jangan teragak-agak sama ada ia boleh makan kaviar udang, pastinya tidak beracun, tetapi tidak selalu lazat. Cubalah.