Mungkin, kami mempunyai aivar akan menerima tajuk kaviar sayuran , tetapi tatanama masakan memanggilnya sos, tetapi kami tidak berani mencabarnya.
Oleh kerana setiap pelayan wanita Serbia mempunyai resipi keluarga sendiri, maka terdapat variasi yang cukup untuk sos ini. Sesetengah daripada mereka berniat untuk dipertimbangkan lagi.
Resipi Serbia - resipi
Sekiranya anda mempunyai peluang untuk memasak sayur-sayuran untuk aiwar di stok, pastikan anda menggunakannya. Penyediaan sayur-sayuran di atas arang akan memberikan sos yang disediakan dengan aroma jerebu yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- lada manis - 1,1 kg;
- terung - 740 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- lada panas - secukup rasa;
- minyak sayuran - 55 ml;
- cuka - 15 ml.
Persediaan
Bakar lada panas dan manis pada arang hingga lembut. Di kawasan kejiranan, masukkan goreng dan goreng terung, juga menunggu sehingga mencapai kesediaan penuh. Keluarkan kulit yang hangus dari lada, keluarkan kotak benih. Terung goreng membahagi separuh dan mengikis pulpa dengan sudu. Letakkan sayur-sayuran goreng di dalam mangkuk pengisar, kemudian masukkan pasta gigi bawang putih, cuka, minyak, secubit garam. Pukul segalanya untuk keseronokan dan cuba, menyesuaikan rasa mengikut keutamaan anda.
Resipi Aivar di Serbia untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- lada manis - 640 g;
- tomato - 480 g;
- terung - 270 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- cuka - 25 ml;
- minyak zaitun - 75 ml.
Persediaan
Sebelum menyediakan makanan pembuka Serba Serbi, sediakan tomato. Potong kupas pada buah dan kucurkannya selama sebentar, kemudian kupas. Bahagikan tomato ke dalam kepingan besar, bersama dengan lada dan terung yang dikupas. Gorengkan lada dan ubi pertama, tanpa lupa untuk garam dengan baik, tambah hirisan tomato, kentang mashed bawang putih, dan kemudian mengurangkan haba. Tinggalkan quince di atas dapur selama sejam. Pada akhir pencernaan tuangkan ke dalam cuka dan lepaskan sampel. Sekiranya anda berpuas hati dengan rasa penyediaan, sediakan balak untuk membersihkan balang, tutup dan hantar ke pensterilan, kemudian balut.
Sos ajvar
Bahan-bahan:
- lada manis - 790 g;
- terung - 390 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus satu limau;
- sebilangan kecil pasli hijau.
Persediaan
Sayur-sayuran dan bawang putih dalam cangkerang, bakar sehingga lembut hingga 200 darjah. Pulpa dan pulpa terung dimasukkan ke dalam pengisar, kemudian memerah isi gigi bawang putih. Masukkan jus lemon, secubit garam dan pasli. Kocok segala-galanya sehingga licin.