Semua orang tahu dari zaman kanak-kanak bahawa gula berbahaya - ia merosakkan gigi, angka dan boleh menyebabkan kemunculan diabetes. Untuk membantu mengurangkan pemanis kalori.
Pemanis dan pemanis
Pengganti gula boleh menjadi semula jadi dan sintetik. Pemanis semulajadi termasuk: fruktosa , sorbitol, stevia dan xylitol. Di luar, mereka kelihatan seperti gula, mereka mengandungi sejumlah kalori tertentu. Pemanis ini diserap oleh badan dan memberi tenaga.
Terdapat sebilangan besar pemanis sintetik: sakarin, siklamat, sucrasit, aspartam dan potassium acesulfame. Mereka tidak mempunyai nilai tenaga dan tidak diserap oleh badan. Dengan penggunaan berlebihan, pemanis ini berbahaya kepada manusia.
Merbahaya dan manfaat pemanis
Pemanis semulajadi membawa manfaat kepada badan. Pemanis yang paling semula jadi adalah fruktosa. Ia diperolehi dari buah, buah beri, madu dan madu bunga. Ia mengandungi kurang kalori daripada sukrosa, dan lebih manis daripada 1.7 kali. Fruktosa berpecah dan menghilangkan alkohol dari darah. Tetapi penggunaan penggantian gula secara kerap dalam kuantiti yang banyak boleh mengakibatkan terjadinya penyakit kardiovaskular. Pemanis semula jadi sememangnya tidak berguna untuk tubuh manusia.
Bagi pemanis sintetik. Yang paling biasa di antaranya adalah sakarin, yang lebih manis daripada gula 300 kali. Produk sedemikian tidak sepenuhnya diserap oleh badan. Bahan karsinogen dalam komposisinya boleh menyebabkan cholelithiasis.
Yang paling berbahaya dan pada masa yang sama sering digunakan pemanis adalah aspartame, digunakan dalam kuih-muih dan minuman manis. Apabila dipanaskan hingga hanya 30 darjah - pemanis ini merosot ke dalam karsinogen, di baris yang juga formaldehid.