Jagung adalah salah satu produk yang memulakan perjalanannya melalui Eropah kerana Columbus. "Masa keemasan" dari tongkol ini bermula pada abad ke-XIV, tetapi di Latin dan Amerika Tengah, ia telah berlangsung selama beribu tahun. Jagung adalah produk utama kaum India, dan bahkan hari ini penduduk negara-negara Amerika Selatan lebih suka minyak untuk minyak jagung - kerana, "asli".
Orang India juga mempunyai hidangan sendiri, mahkota, perayaan, dan jagung - mereka menggunakan daun jagung untuk memasak gulungan kubis "kami" yang sama. Dengan cara ini, tidak sukar untuk kita mengalami tradisi India di dapur kami. Tetapi pertama sekali, supaya hati nurani semasa penyediaan hidangan itu bersih, kita hanya perlu tahu kandungan kalori jagung rebus. Lagipun, jika ia sangat tinggi untuk pelangsingan Eropah, kita, mengambil contoh dari orang India, akan benar-benar mengurung diri kita pada daun telinga.
Berapa kalori dalam jagung rebus dan apakah komposisinya?
Mari kita mulakan dengan soalan yang paling menarik - jagung itu "betul", putih atau kuning. Kami tahu bahawa gulung itu berbeza warna, dan putih juga manis, pada masa ini kebanyakan pedagang pasar menjerit "putih, manis!". Jagung putih di "tanah air" dipanggil - blanca, kuning - amarilla, di Amerika Latin semua orang pasti akan menjawab anda - mahu manis, mengambil blanca, mahu tanpa gula, "ruang makan" - amarilla. Dan kuning lebih mahal daripada putih dan mendapati ia lebih sukar.
Semua ini - perihal perisa, tetapi selepas semua penggemar berbeza dalam komposisi:
- protein - amarilla 3.41 g, blanca 3.32 g;
- lemak - amarilla 1.5 g, blanca 1.28 g;
- karbohidrat - amarilla 20.98 g, blanca 22.41 g;
- serat makanan - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
Pada akhirnya, semua ini dicerminkan dalam nilai tenaga seperti berikut:
- kandungan kalori jagung kuning rebus dalam tongkol - 96 kkal;
- kalori dalam jagung rebus putih - 108 kcal.
Setuju, jika anda duduk dalam diet dan pertimbangkan walaupun nilai tenaga "udara dan air", ditambah atau tolak 12 kcal per 100 g, dan 120 kg - perbezaan yang besar.
Sebagai tambahan kepada kalori dalam jagung rebus, anda juga mungkin tertarik dengan komposisinya, yang, sebenarnya, sangat mengagumkan:
- vitamin A dan beta-karoten (dalam kuning lebih);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - secara kebetulan, menurut statistik, kadar penyakit kardiovaskular yang rendah di kalangan orang Romania, adalah disebabkan oleh penggunaan bubur jagung - "mamalygi" yang sangat tinggi dalam vitamin B;
- vitamin C dan H;
- dan juga - magnesium , natrium, kalium, fosforus, besi, zink, tembaga.
Berdasarkan semua parameter komposisi, kita dapat dengan mudah menyimpulkan bahawa untuk siapa jagung sangat diperlukan:
- Orang yang mengalami sembelit kerap, penyakit hati dan saluran pencernaan - disebabkan oleh kandungan serat yang tinggi, masalah sembelit dengan cepat jatuh ke dalam kategori masa lalu yang tidak menyenangkan. Hati, terima kasih kepada choline di dalam jagung, mendapat pembersih pembantu setia dari kolesterol. Dengan masalah saluran pencernaan yang bermasalah, ia berguna untuk memakan serbuk dari kernel jagung rebus, yang juga ditunjukkan dalam gastritis, cholelithiasis.
- Jagung menyelesaikan urusan dengan kapal, oleh itu, ia berguna untuk semua teras - unsur utama yang menentukan simbiosis mereka adalah asid nikotinik.
- Jagung mempunyai kesan diuretik, dengan itu secara automatik menjadi pencegahan terhadap gout dan jed.
Jagung rebus dalam diet
Untuk beberapa waktu ia dipercayai bahawa jagung rebus dalam diet adalah ketat kontraindikasi - mereka mengatakan, banyak kanji, dan itu, karbohidrat. Ia benar-benar produk karbohidrat yang tinggi. Tetapi ... Choline, yang telah kami sebutkan (atau, vitamin B4), tidak membenarkan tubuh anda mengumpul lemak berlebihan. Bahan ini menyumbang kepada pemanfaatan tenaga yang paling bermanfaat, iaitu segala yang dimakan akan dilakukan, dan tidak di depot.
Itulah sebabnya, jagung dapat membantu dalam penurunan berat badan celik (iaitu, ia akan menyokong formula bijak - pemakanan seimbang + sukan = penurunan berat badan). Tetapi untuk makan terlalu banyak, ia tidak berbaloi, kerana ia membantu meningkatkan koagulasi darah, yang tidak berguna untuk semua orang.