Pasar moden telah berjaya menyesuaikan diri dengan mereka yang memilih untuk mengelakkan pengambilan produk daging, kerana di atas rak anda boleh mencari sosis, sosej dan potongan vegetarian yang semakin meningkat. Benar di bandar-bandar kecil, alternatif ini masih sukar untuk diakses, dan kos sesuai jauh dari semua orang. Satu alternatif akan memasak buatan sendiri, yang akan kita bincangkan lagi.
Sosej vegetarian - resipi
Bahan-bahan:
- bawang merah - 65 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- kacang putih rebus - 170 g;
- air 115 ml;
- kicap - 35 ml;
- pes tomato - 5 g;
- paprika asap - 2 sudu teh.
- ketumbar tanah, mustard - 1 sudu teh;
- serat - 1 item;
- oat serpih - 35 g;
- biji rami - 5 g.
Persediaan
Dengan pengisar, cambuk bawang dari bawang dan bawang putih. Pindahkan pasta ke kuali yang dipanaskan dan simpan, kacau, selama tiga minit. Kembali campuran kembali ke mangkuk, tambah rempah, kedelai, air, kacang, tomato dan sebat ulang. Pisahkan campuran serpih oat tanah dan biji rami dengan serat. Masukkan campuran kering kepada kandungan pengisar dan pukul semula. Jisim yang dihasilkan oleh tangan anda selama beberapa minit sehingga anda mendapat "adonan" yang ketat. Jika campuran itu runtuh - tuangkan beberapa sudu air.
Dengan palma gulung sosej tebal dengan sosej biasa, bungkusnya dengan kerajang dan letakkan di atas mandi air. Masak sosis vegetarian di rumah selama 1 jam dan 20 minit, kemudian sejuk dan hapuskan selongsong foil.
Resipi untuk memasak sosis vegetarian dari kacang Bengal
Selain kacang, inti sosej vegetarian boleh menjadi kacang ayam. Sebelum memasak ia direndam, dan selepas bengkak mendidih sehingga lembut.
Bahan-bahan:
- serat - 1 item;
- segenggam serbuk roti;
- serpihan cabai - secubit;
- Benih adas (tanah) - 1 1/2 sudu teh.
- Kismis kering, oregano - 2 sudu teh setiap;
- rebus ayam - 2 barang;
- tahini 15 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- sup sayur-sayuran - 190 ml.
Persediaan
Sebelum anda membuat sosej vegetarian, bahan-bahan kering dihantar ke pengisar: serat, serbuk roti, dan rempah-rempah. Selepas menumpuk ke dalam mangkuk, kacang, tahini pasta, bawang putih, saus Worcestershire dan sup sayur-sayuran akan dihantar ke bahan kering. Yang terakhir, adalah lebih baik untuk mencurahkan bahagian, supaya sosej tidak memecah daripada kelembapan berlebihan. Setelah mengalahkan lagi, tuangkan cecair, jika perlu, selepas mengurut massa dengan tangan, mengumpul bersama, dan gulung ke dalam sosej. Setelah membungkus sosej dengan kerajang, letakkan di atas air mandi selama dua jam (panas kecil).