Tiramisu adalah pencuci mulut multilayer Itali yang lazat (sebenarnya kek). Dalam penyediaan makanan istimewa ini, versi klasik menggunakan mascarpone keju krim, kopi, serbuk koko, telur ayam, gula dan cookies savoyardi. Kadang-kadang serbuk koko digantikan dengan coklat parut, minuman keras ditambah kepada impregnasi kopi.
Anda boleh memasak tiramisu pada waktu percutian, pencuci mulut ini mempunyai rasa halus, ketat, tidak enak dan halus. Pasti, penghalusan gula-gula seperti ini akan mengejutkan rumah dan tetamu anda, terutamanya gourmet.
Resipi klasik sederhana untuk tiramisu dengan mascarpone
Bahan-bahan:
- keju mascarpone - 500 g;
- telur ayam - 4 pcs.;
- gula (serbuk) - 5 sudu besar. sudu;
- Kopi Espresso yang kuat dimasak dengan gula dan sejuk - 300 ml;
- minuman keras "Amaretto" atau lemon - 30 ml;
- Kuki Savoyardi sedia - kira-kira 200 g;
- serbuk koko yang berkualiti atau pahit coklat gelap.
Persediaan
Pertama, kami menyediakan krim untuk tiramisu dengan mascarpone, untuk tujuan ini kami menewaskan putih telur secara berasingan + 2 sudu besar. sudu gula serbuk dalam busa stabil. Yolks dengan 2 sudu meja serbuk - parut dengan pukul.
Kami menyambungkan kuning keju dengan keju mascarpone dan mengalahkannya dengan garpu. Sedikit demi sedikit (satu sudu) kami menambah protein dan bercampur dengan teliti dan tidak lama.
Espresso yang disejukkan dicampur dengan minuman keras. Anda boleh menambah sedikit kayu manis atau vanila.
Kami mengumpul tiramisu
Setiap dip dicelupkan selama 5-8 saat ke dalam campuran kopi minuman keras dan menyebarkan lapisan (satu ke yang lain) pada pinggan atau dalam bentuk hidangan dengan rim.
Kami menyebarkan dan menyebarkan lapisan cookies dengan krim - kami hanya menghabiskan separuh. Seterusnya - lapisan kedua cookies. Lapisan terakhir adalah krim yang tinggal. Kami taburkan seluruh struktur di atas serbuk koko atau coklat parut (anda boleh menambah kacang tanah atau badam pada campuran ini).
Kami meninggalkan kek selama sekurang-kurangnya dua jam di tempat yang sejuk - biskut mesti rendam dengan baik.
Segmen tiramisu untuk bahagian-bahagian, disajikan dengan kopi dan segelas minuman keras.
Tidak semua orang boleh mempunyai telur dan tidak selalu, pilihan lain mungkin.
Krim untuk tiramisu dengan krim dan mascarpone tanpa telur - resipi alternatif
Bahan-bahan:
- keju mascarpone - 500 g;
- krim semulajadi tebal;
- gula tepung - 5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pengadun pada kelajuan tinggi, tetapi tidak lama
Kini kami membina tiramisu dengan krim dan mascarpone tanpa telur, dengan cara yang sama, dalam urutan yang sama seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya. Iaitu, kami mencelupkan pastri itu ke dalam impregnation, meletakkan lapisan, di atas - krim, kemudian - satu lagi lapisan cookies, sekali lagi krim dan ditaburkan.