Resipi Polenta - resipi

Sebelum ini, resipi minyak bunga matahari kering digunakan hanya pada hari cuti, selalunya untuk Tahun Baru atau Krismas. Sekarang daging semua jenis telah menjadi lebih murah, produk mentah ini boleh dimasak sepanjang tahun. Sesetengah orang suka berkhidmat dengan pokok zaitun yang kering untuk bir, sementara yang lain menambah pelbagai penghirisan ke meja perayaan dengan iris tipis daging.

Polendvitsa, kering kering di rumah

Bergantung kepada bagaimana garam melewatinya, kaedah "kering" dan "basah" terpencil. Dalam sekeping pertama disapukan dengan garam dan campuran rempah, dan di kedua - mereka dibubarkan di dalam air.

Bahan-bahan:

Persediaan

Sebelum menyediakan arborvita kering di rumah, sediakan tenderloin babi. Keluarkan apa-apa kelebihan lemak dan filem, jika ada, dari daging, dan kemudian lap dengan serbet. Selesai garam garam dengan garam, gulung kain kasa atau sekeping kain linen, dan kemudian pergi ke salivate sejuk selama sehari. Sepanjang keseluruhan masa prosolka, sekeping itu perlu bertukar beberapa kali. Apabila kelembapan berlebihan diserap, bersihkan permukaan tenderloin dari garam. Di stupa, gosokkan rempah-rempah tersebut dan sebarkannya di permukaan kepingan. Bungkus tenderloin ke dalam kain kasa baru dan ketatkannya dengan ketat. Biarkan daging di dalam bilik yang berventilasi dengan baik selama tiga hari, dan kemudian beralih ke sejuk selama 3-4 minggu lagi. Tentukan kesediaan candelabrum kering hanya boleh mengecilkannya: jika warna sekeping pada keseluruhan potongan seragam, daging sudah siap.

Polendvica dikeringkan dengan gaya basah gaya rumah

Bahan-bahan:

Persediaan

Setelah membersihkan tenderloin babi, sediakan penyelesaian garam. Dalam 1.5 liter air, larutkan garam dan tambah kepadanya benih tumbuk dill, cognac, laurel dan mashed bawang putih. Tuang daging babi ke dalam air garam dan biarkan di bawah akhbar selama sehari. Selepas beberapa ketika, potong sekepingnya dan keluarkan semua sisa-sisa campuran perapian daripadanya. Selesaikan daging membungkus beberapa (sehingga 5) lapisan kain kasa dan mengikat rapat. Polandvitsa kering di cognac perlu menghabiskan kira-kira 2-3 minggu di negeri yang digantung dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik.