Pembuka pada lidi

Pembuka selera yang sejuk pada lidi atau canapes adalah penyelesaian yang sangat baik untuk mengatur bufet dan Buffet. Makanan ringan ini sangat mudah, anda tidak boleh mengambilnya dengan tangan anda, ini bermakna bahawa ada jaminan bahawa anda tidak akan mendapat kotor ketika makan. Canapé adalah baik untuk mempunyai snek pelbagai minuman beralkohol, kerana saiz hanya satu gigitan. Mereka mengumpul lapisan canapé berdasarkan prinsip sandwic.

Berikut adalah beberapa resipi untuk snek sejuk lazat pada lidi. Sebagai substrat untuk apa-apa hidangan, penyejuk adalah selalunya sekeping kecil roti kering (ia adalah paling mudah untuk membuat crochettes kira-kira bentuk ke segi empat atau segi tiga dengan saiz kira-kira 2 cm).

Pembuka selada pada lidi dengan herring dan timun

Bahan-bahan:

roti rai;
mentega, semula jadi;
sayuran (pasli, ketumbar, basil).
fillet ikan hering sedikit masin, salutan yang diasinkan atau pedas;
timun segar.

Persediaan

Potong goreng ikan herring dalam kepingan kecil, dan timun - bulatan nipis atau oval.

Roti juga dipotong menjadi kepingan kecil nipis (sesuai untuk saiz sekeping herring) dan, dengan kemas menyebarkan ke dalam satu lapisan pada lembaran penaik kering, kering di dalam ketuhar, tetapi tidak kepada keropok renyah, tetapi hanya ringan. Biarkan crouton dan sebarkan setiap mentega. Di atas masing-masing meletakkan beberapa daun kehijauan, maka - sekeping fillet herring, lapisan terakhir - sekeping timun. Kami mengikat struktur dengan tusuk dan mengumpul baki canapes . Kami meletakkan canapés siap pada hidangan hidangan atau dulang kecil. Sebelum berkhidmat, teruskan di tempat yang sejuk supaya minyak tidak mencairkan.

Harus diingat bahawa ia mungkin untuk menggantikan ikan hering dengan salmon, trout, salmon merah jambu atau salmon lain. Juga untuk ini makarel, makarel, ikan teri, saury, herring atau sardin yang sesuai, tentu saja, dalam asin ringan atau diperap. Canapés seperti itu akan sesuai dengan vodka, gin, dan aquavit.

Snek pada lidi dengan udang, keju cair dan lemon

Bahan-bahan:

roti putih;
udang kecil;
keju bersatu (contohnya, Viola);
daun cilantro dan kemangi;
lemon.

Persediaan

Kami memotong roti menjadi kepingan-kepingan yang tidak terputus dan keringkan di dalam ketuhar. Kami menyebarkan setiap bahagian dengan keju cair. Seterusnya, letakkan daun kehijauan, di atas - kepingan nipis yang nipis, dan lapisan seterusnya udang yang boleh dimakan (direbus, sudah tentu). Kami mengikat dengan sudu. Canapés seperti itu boleh dihidangkan dengan baik untuk wain putih atau merah jambu.

Snek pada lidi dengan zaitun dan keju

Bahan-bahan:

roti putih;
keju (semi-pepejal, contohnya, Gouda atau Belanda, tetapi secara umum, mana-mana yang tidak hancur, dan tanpa acuan - ini dimakan secara berasingan);
zaitun berwarna gelap atau hijau.

Persediaan

Roti dipotong menjadi kepingan kecil nipis dengan ukuran ini, jadi ia mudah dimakan, seperti yang mereka katakan, satu gigitan. Sedikit (dan tidak "menjadi masalah"), keringkan roti pada lembaran penaik dalam ketuhar.

Walaupun crouton menyejuk, potong keju menjadi bentuk yang sesuai. Potong keping ke atas keping roti. Dari atas meletakkan separuh daripada potongan zaitun sepanjang. Kami mengikat struktur dengan sudu.

Canapes ini akan sesuai dengan hampir mana-mana wain, cognac, grappa, rakia.

Bagi kanak-kanak (contohnya, hari lahir kanak-kanak), makanan ringan pada lidi boleh disediakan dengan marmalade, kerana ini tidak memerlukan roti dalam substrat, lebih baik menggantikannya dengan keju.