Rusa babi adalah baik dalam diri mereka sendiri, hanya dibakar di dalam ketuhar, atau di atas panggangan, serta di dalam kawah atau dalam kuali, dan menggunakan pelbagai perapian menjadi makanan istimewa yang sebenar.
Kami menawarkan jenis terbaik perapan untuk rusuk daging babi yang sangat lazat.
Pembancuh lazat dengan kicap untuk rusuk babi dalam ketuhar
Bahan-bahan:
Pengiraan 1 kg rusuk babi:
- kicap - 65 ml;
- minyak halus sayur-sayuran - 50 ml;
- pes tomato - 60 g;
- mustard - 25 gram;
- cecair madu - 15 g;
- air yang disucikan - 110 ml;
- jus lemon - 25 ml;
- bawang merah - 180 g;
- ulas bawang putih - 5-6 pcs;
- cumin - secukup rasa;
- paprika tanah - 10 g;
- lada tanah hitam - 5 g;
- lada tanah merah - secukup rasa;
- garam besar - 15 g atau secukup rasa.
Persediaan
Bawang dan bawang putih menghilangkan sekam dan dicincang oleh kiub kecil atau cincin. Kami meletakkan jus bawang putih dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan masakkannya dengan beberapa tangan. Kemudian tuangkan dalam sos soya, minyak sayur, jus lemon dan air. Masukkan pasta tomato, mustard dan madu, musim dengan jintan jintan, paprika tanah, tanah hitam dan lada merah, masukkan air yang sudah masak dan dicampur sebelum ini. Dalam pemprosesan yang dihasilkan, rendam rusuk babi disiapkan dengan betul dan biarkan mereka mengasinkan selama beberapa jam. Ia adalah ideal untuk meninggalkan mereka di dalam peti sejuk untuk malam, dan kemudian mula memasak.
Apabila membakar tulang rusuk di dalam ketuhar, kami menyebarkannya ke atas lembaran kertas yang dibilas, dibalut dulang pembakar, dan seterusnya kami meletakkan alat api yang tahan api, di mana kami menuangkan sisa-sisa perapan. Semasa memasak, kami menyiramnya dengan tulang rusuk setiap lima belas minit. Rejim suhu ketuhar harus berada pada 175 derajat, dan waktu memasak bergantung pada derajat kelembutan yang diinginkan, tetapi harus sekurang-kurangnya satu jam.
Rusa babi dalam perapian madu mustard di atas panggangan
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 950 g;
- sayuran minyak halus - 20 ml;
- mustard - 25 gram;
- cecair madu - 30 g;
- air yang disucikan - 40 ml;
- lada tanah hitam - 5 g;
- rempah untuk daging - secukup rasa;
- garam besar - secukup rasa.
Persediaan
Dalam mangkuk, campurkan jumlah mustard, madu cair, minyak sayuran dan air yang diperlukan, tambah sedikit garam, lada tanah dan rempah-rempah untuk daging, kacau dan gosok dari semua pihak rusuk daging babi yang sudah dibasuh dan kering. Kami meninggalkan mereka di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk jeruk, dan kemudian kami meletakkannya di parut dan masak di gril, dalam haba yang sederhana, secara berkala beralih dan menuangkan baki garam.
Perbahasan yang berjaya bukan sahaja mengubah goreng di panggangan atau dibakar dalam rusuk ketuhar. Setelah memadamkannya di bawah tudung, kami mendapat rasa yang sama dan kaya dengan hidangan. Kami menawarkan salah satu jajanan terbaik untuk rusuk babi rebus.
Bawang rusuk untuk rusuk babi dengan kicap
Bahan-bahan:
Pengiraan 1 kg rusuk babi:
- kicap - 120 ml;
- sayur-sayuran minyak halus - 40 ml;
- cecair madu - 80 g;
- air yang disucikan - 220 ml;
- ulas bawang putih - 3-4 pcs;
- lada tanah hitam - 5 g;
- lada tanah merah - secukup rasa;
- garam besar - secukup rasa.
Persediaan
Untuk perapian, campurkan kicap, madu cair dan air yang disucikan dalam mangkuk, tambah ulas bawang putih yang dikupas dan dihancurkan dan campurkan. Lombong rusuk babi, kami mencelupkan dari kelembapan, dipotong menjadi sebahagian, garam sedikit, musim dengan lada hitam dan hitam tanah dan tuangkan selama dua atau tiga jam sebelum penyediaan makanan.
Bilas tulang rusuk dengan minyak sayuran goreng dari semua pihak ke warna kemerah-merahan, kemudian tuangkan perapan di mana mereka direndam, mengurangkan intensiti api minimum dan masak di bawah tudung selama empat puluh atau lima puluh minit.