Panzanella adalah salad Itali dengan roti, berasal dari Tuscany. Satu lagi bukti bagaimana secara harfiah dari apa-apa - kerak basi, pasang tomato, minyak zaitun dan kemangi (seperti di Itali tanpa itu) - anda boleh mencipta karya masakan. Setiap tuan rumah Tuscan yang menghormati sendiri panzanella dengan cara sendiri, biasanya dengan tomato. Masukkan juga lada, timun, saderi, bawang dan buah zaitun. Potong segala-galanya mengikut susunan rawak dan perkadaran yang berlainan, murah hati dengan minyak. Kami menawarkan resipi yang lebih rumit.
Pancanella salad - resipi
Bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- roti putih - 1 roti;
- Lada manis Bulgaria - 3 pcs;
- Basil - 5 cabang;
- capers - 1/2 st;
- ikan bilis - 3 buah;
- buah zaitun - 15 keping;
- minyak zaitun - 2/3;
- cuka cuka - 2 sudu besar. sudu;
- Tanah serbuk cili - 1 secubit;
- laut garam - 1 secik.
Penyediaan:
Roti mesti semestinya semalam, sedikit basi, jika tidak, ia tidak mungkin untuk memotongnya dengan lembut ke dalam kepingan yang sama. Tetapi untuk memulakan dengan memotong roti semua kerak. Kemudian iris roti dengan ketat dalam satu lapisan di atas pinggan.
Tomato dipotong setengah dan digosok pada parut besar supaya kulitnya ditinggalkan di tangannya. Kami membuangnya. Kami mencurahkan cuka tomat dan minyak, sedikit garam. Tambah secubit lada panas.
Lada Bulgaria bakar dalam ketuhar sehingga lembut dan panas selama beberapa minit, dekat dengan beg plastik. Di sana mereka betul-betul "berkeringat", dan ia akan agak mudah untuk mengeluarkan kulit atas. Lada dibersihkan dan dipotong sepanjang jalur nipis. Kami mengeluarkan batu dari zaitun. Ikan ular selama beberapa minit rendam dalam air sejuk, kemudian bersihkan dan potong 2 ikan kecil, satu -
Roti murah hati dituangkan dengan sos tomato dengan betul direndam. Anda boleh taburkan dengan minyak zaitun tambahan dara. Taburkan dengan buah zaitun dan capers, letakkan irisan besar ikan bilis dan lada bel. Teratas dengan ditaburi dengan teriak cincang halus dan daun basil segar. Mari berikan sandwic salad ini beberapa jam di dalam peti sejuk, ia akan menjadi lebih lazat.
Jangan lupa untuk mencuba resipi salad Itali yang terkenal "Caprese" . Selera makan yang baik!