Untuk membuat ladu buatan sendiri senang dengan rasa yang sangat baik dan penampilan mereka, perlu bersiap-siap pada waktu yang terbaik dua bas. Adonan lebih bertanggungjawab untuk penampilan, dan untuk komposisi rasa dalam jawapan - pengisian. Dan bagaimana harmoni dan betul ia akan dimasak dengan proporsi yang betul bergantung kepada kesan umum rasa hidangan itu.
Di bawah ini kami akan memberitahu anda cara membuat pemakan tradisional untuk ladu dan lazat, dan juga kami akan menawarkan pilihan mengisi untuk ravioli Nepal dan produk dengan kubis.
Pengisi tradisional berair lazat untuk ladu daging - resipi
Bahan-bahan:
- babi - 450 g;
- daging lembu - 450 g;
- air ais - 100 ml;
- dua mentol mentol sederhana;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Varian pengisian untuk ladu ini adalah yang paling popular dan popular di rantau kita. Oleh itu, kami memberikannya tempat yang paling mulia dalam senarai resipi. Untuk kesedarannya, daging babi yang sejuk dan daging lembu dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan kecil dan diproses dengan bantuan penggiling daging atau dalam mangkuk pengisar dengan muncung "pisau".
Bawang yang telah dibersihkan boleh, sudah tentu, mengisar dengan daging, tetapi kami sangat menyarankan supaya tidak terlalu malas dan potong dengan kubus yang sangat kecil dengan bantuan pisau tajam. Tambah bawang kepada daging, mari rasa rasa lada hitam dan garam secukup rasa dan kacau dengan baik. Sekarang rahsia kecil yang akan membuat ladu anda sangat berair dan terima kasih kepada ini sangat lazat. Tambah sedikit ais air untuk mengisi dan kacau dengan baik. Dan kini terpulang kepada perkara kecil yang perlu dilakukan - biarkan infusi di dalam peti sejuk berlangsung selama kira-kira dua puluh minit dan kita boleh memulakan proses menarik model ladu buatan rumah .
Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengambil jenis daging lain atau gabungannya, melengkapkan rasa dengan herba atau rempah-rempah aromatik, dan menambah herba segar untuk mince. Kami menawarkan salah satu daripada banyak varian seperti pengisian yang berlebihan untuk ladu di bawah nama yang menarik "Momo".
Pengisian untuk ravioli Nepal "Momo"
Bahan-bahan:
- kambing - 420 g;
- tiga ulas bawang putih;
- satu mentol di sebelah;
- beberapa ranting cilantro hijau;
- satu sudu akar akar halia;
- satu sudu kicap ;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Prinsip membuat pengisian seperti itu sama seperti pada resipi sebelumnya. Ia cukup untuk mengisar daging yang disediakan daging kambing di dalam pengisar daging atau dalam pengisar, dan kemudian kacau dengan bawang cincang yang dicincang dan sayur-sayuran ketumbar yang dimasak melalui akhbar dengan bawang putih, akar halia parut dan sos soya. Lada dan garam ditambah seperti yang dikehendaki.
Pelmeni dengan daging tentu saja, klasik. Tetapi mengapa tidak menyediakan hidangan dengan satu lagi pengisian, sebagai contoh, sayur-sayuran. Kami menawarkan, sebagai pilihan, untuk membuat pengisian kubis untuk ladu.
Mengisi ladu kubis
Bahan-bahan:
- kubis putih - 550 g;
- mentol bawang;
- sayur-sayuran minyak halus;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Tahap paling susah dalam penyediaan pengisian seperti itu adalah untuk memotong kubis putih yang agak kecil. Tuangkan juga cubit kecil dari bawang yang telah dikupas sebelum ini dan letakkan di dalam minyak sayuran halus yang dipanaskan pada kuali. Selepas tiga minit, tambahkan jisim kubis yang disediakan, kami menikmati garam dan lada hitam tanah dan biarkan sayur-sayuran di bawah tudung sehingga lembut. Sebelum menggunakan pengisian kubis siap untuk membentuk ravioli, ia perlu disejukkan dengan baik.