Setelah mencuba hidangan pencuci mulut Australia Lamington sekali, anda akan kekal sebagai penyokongnya selama-lamanya. Semua daya tarikan makanan dalam gabungan kombinasi komponen yang digunakan dalam resipi. Ia seolah-olah biskut tradisional kering menyelaraskan dengan begitu baik dengan kepingan coklat dan kelapa kelapa yang hanya mustahil untuk menghentikan satu keping kek masak. Rasa yang luar biasa saya ingin menikmati lebih banyak lagi, mencuci kepingan dengan teh panas.
Resipi Lamington Australia - resipi
Bahan-bahan:
- telur ayam pilihan segar - 8 pcs.;
- gula - 250 g;
- Gandum tepung terigu dari gred tertinggi - 250 g;
- mentega, petani - 35 g;
- coklat gelap - 300 g;
- krim dalam kandungan lemak sebanyak 33% - 150 ml;
- bercukur kelapa.
Persediaan
- Memilih produk untuk penyediaan pencuci mulut Australia, memberi perhatian khusus kepada kesegaran telur. Semakin segar mereka, semakin berjaya hasilnya. Adalah lebih baik untuk mengambil mentega dan krim di rumah, tetapi jika tidak ada apa-apa, maka kedai-kedai akan melakukan silap mata. Perkara utama adalah bahawa mereka adalah berkualiti dan segar.
- Kami mengetatkan telur ke dalam bekas yang tahan haba dan tuangkan gula.
- Kami memasang vesel di atas tab mandi air sehingga bahagian bawahnya tidak bersentuhan dengan air mendidih di dalam kapal bawah. Aduk jus telur dengan gula dengan halo dan panaskannya dengan kacau berterusan dan mudah sebat ke suhu 40 darjah. Di sini, agar tidak terperangkap dan tidak merosakkan hasilnya, lebih baik menggunakan termometer khas.
- Kemudian teruskan asas panas biskut dengan mixer. Ia sepatutnya meningkatkan jumlah sekurang-kurangnya tiga kali dan menjadi buih yang sejuk dan luar biasa. Biasanya, jika pengadun itu berkualiti tinggi dan berkuasa, tahap ini mengambil masa sepuluh hingga 12 minit.
- Sekarang kita akan mengaduk tepung itu ke dalam jisim telur yang dipukuli. Lakukan ini dengan teliti dalam tiga peringkat, menyaring produk gandum melalui penuras terus ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan memijat dengan pergerakan dari bawah ke bawah.
- Doh yang dihasilkan mestilah homogen, tetapi tidak kehilangan kemegahannya dan airiness.
- Mentega mesti dimasukkan ke dalam doh dalam cair, tetapi tidak dalam bentuk yang panas. Ia perlu untuk melakukan ini selepas menambah bahagian kedua tepung, sebelum yang ketiga.
- Biskut bakar lebih baik dalam bentuk segi empat tepat atau persegi, yang mesti diminyaki dan dilipat tambahan di sisi dan di bahagian bawah dengan potongan kertas. Sebaik-baiknya untuk bilangan komponen yang dinyatakan dalam resipi, kapasiti persegi 20x20 sentimeter atau dua 20x10 sentimeter persegi panjang akan sesuai. Doh harus mengisinya dengan ketinggian sebanyak lima sentimeter, dan di atas sisi harus sekurang-kurangnya satu sentimeter stok. Ketuhar itu dipanaskan untuk membakar hidangan kepada 190 darjah. Dalam kes ini, kita tidak menggunakan perolakan.
- Bekas biskut dibebaskan dari kulit dan disejukkan, dan dalam masa yang sama kami menyediakan bahan-bahan untuk menghias pencuci mulut.
- Krim dipanaskan hingga mendidih dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan potongan kecil coklat gelap.
- Sempurna mencampur bahan sehingga semua iris coklat mekar. Sekiranya perlu, memanaskan jisim di dalam ketuhar gelombang mikro - ia mestilah cukup cair sebelum digunakan lagi.
- Sekarang potong kek span yang disejukkan ke dalam kiub 5x5 sentimeter, dicelupkan masing-masing terlebih dahulu dalam campuran krim coklat, dan kemudian di cip kelapa.
- Kami menyebarkan produk siap di papan dan membekukan coklat.