Kami membawa perhatian kepada beberapa resipi untuk menyediakan itik lazat dengan epal. Hidangan ini ternyata sangat berair dan asli, berkat nota yang mantap, yang memberi buah.
Resipi untuk memasak itik dengan epal
Bahan-bahan:
- Bangkai itik - 1 keping;
- epal - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- oren - 1 pc.
Untuk pengasam:
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- oren - 1 keping;
- rempah untuk ayam.
Persediaan
Untuk membuat itik boneka dengan epal, kami mula-mula membuat pengasam untuk daging. Oleh itu, dalam piring mendalam tuangkan jumlah minyak zaitun yang diperlukan, buang garam, rempah-rempah dan peras melalui akhbar bawang putih. Kami membersihkan oren, potong ke dalam kepingan dan jus jus ke dalam mangkuk. Kacau campuran yang dihasilkan dengan pukul dan biarkan selama 10 minit. Kali ini kita memproses itik, menyebarkannya ke luar dan di dalam perapian dan membungkus burung di dalam beg.
Sekarang kita mula menyiapkan pengisian: semua itik itik kita memotong kepingan kecil, dan bawang putih dikupas dicincang dengan plat nipis. Epal dibasuh, dikupas, dipotong dan dipotong. Kemudian gulungkan mereka ke kiub dan buang mereka ke bawang putih dan giblet. Hancurkan semua jus lemon dengan ringan, taburkan pemadam dengan basil cincang dan campurkan. Farshiruem menerima jisim itik kami, betul-betul menyeruput. Selepas memandu, lubang dijahit dengan benang biasa dan meletakkan burung itu kembali dalam beg selama 2 jam.
Pada lembaran penaik, kami menyebarkan dua kepingan kerajang dan menghancurkannya dengan minyak. Orange, memotong lebihan, potong ke cincin nipis dan letakkan sedikit pada foil. Kami meletakkan bangkai yang disumbat di punggung kami dan menutupnya dengan irisan oren yang tinggal. Sekarang dengan tepat bungkus itik dengan epal dalam foil dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu maksimum. Bakar burung selama 30 minit, kemudian mengurangkan api dengan separuh - dan tandakan kira-kira 2.5 jam. Setelah masa berlalu, perlahan-lahan terungkap burung dan bakar tanpa kerak sehingga muncul kerak, menyiramnya secara berkala dengan lemak yang dikeluarkan. Kemudian beralih ke hidangan yang besar, menghias dengan herba segar dan hirisan jeruk segar.
Bebek dengan prun dan epal
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- epal - 3 keping;
- garam;
- Bangkai itik - 1 keping;
- minyak zaitun;
- gula pasir - 25 g;
- jus lemon;
- prun - 200 g;
- thyme - 1 cawangan;
- madu cair - 15 ml.
Untuk sos:
- pelabuhan wain - 50 ml;
- tepung - 5 g;
- prun - 7 pcs.
Persediaan
Untuk memasak bebek dengan epal dalam lengan, kami memproses burung, mencuci dan memberikannya longkang yang baik. Selepas itu, gosok karkas di luar dan di dalamnya dengan rempah dan herba: kunyit, pasli dan kemangi. Kemudian masukkannya ke dalam periuk, tutup dengan tudung dan biarkan untuk merapikan. Dan kali ini kami mengambil prun, mencuci dan rendam selama 15 minit di dalam air panas. Seterusnya, keringkan pada tuala dan bahagikan kepada dua bahagian. Daripada epal, kami memotong teras dan membersihkannya, jika dikehendaki, dari kulitnya. Kami memotong buahnya menjadi kiub kecil dan taburkannya dengan jus lemon.
Sekarang gabungkan semua bahan yang disediakan dalam satu mangkuk, taburkan dengan gula dan campuran. Jisim yang terhasil dari pemadat burung, memasang lubang dengan tusuk gigi, plesterkannya dengan madu dan hamparkannya ke dalam lengan untuk baking, dan kemudian pada dulang pembakar dengan punggung bawah, tidak terjawab
Ketuhar itu dipanaskan hingga suhu 190 ° C dan panggang itik selama 2 jam. Dan pada masa ini mari kita buat sos sekarang. Untuk melakukan ini, tuangkan pelabuhan itu ke dalam mangkuk dan panaskannya di atas api perlahan selama kira-kira 5 minit, dan kemudian tuangkan jumlah tepung yang ditunjukkan, sentiasa kacau. Kemudian buang prun cincang halus dan masak selama beberapa minit lagi. Sebarkan bangkai di atas pinggan dan berkhidmat, menyiram itik panggang dengan sos prunes yang dimasak.