Humus di rumah

Hummus adalah masakan tradisional Mediterranean yang popular yang dibuat dari kacang ayam, dengan penambahan pelbagai rempah dan minyak zaitun. Mari mengetahui cara membuat hummus di rumah.

Resipi hummus di rumah

Bahan-bahan:

• kacang kering - 300 g;
• biji bijan - 50 g;
• zira - secubit;
• bawang putih - 3 ulas;
• jus lemon - 5 sudu besar. sudu;
• garam - secubit;
• minyak zaitun atau minyak sayuran - 30 ml.

Persediaan

Sekarang ceritakan bagaimana memasak hummus di rumah. Kacang polong Turki dicuci dan direndam dalam air sejuk selama kira-kira 12 jam. Selepas itu, keluarkan semua cecair, beralih biji kacang buncis ke dalam periuk, kupas dan isi dengan air tawar. Kami menetapkan untuk memasak selama kira-kira 2 jam pada api yang lemah. Dengan chickpea lembut yang siap, tuangkan kaldu yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang berasingan dan simpannya.

Pada kuali yang kering, tuangkan zir, dan kalori selama 3 minit, sehingga aroma yang ringan, menyenangkan muncul. Selepas itu, tuangkan ia ke dalam pengisar kopi atau pengisar dan gulungkannya. Kemudian tuangkan biji wijen ke dalam kuali dan juga goreng biji-bijian sehingga warna emas lembut muncul dan bau yang menyenangkan. Kemudian bijan sejuk dan hanya mengisar dalam penggiling kopi.

Serbuk bijan yang dihasilkan dituang dengan kemas ke dalam pengisar, tambah ulas bawang putih yang telah disucikan, masukkan garam garam dan tuangkan minyak zaitun. Mengisar massa ke homogen. Seterusnya, letakkan sedikit kacang rebus rebus ke dalam campuran dan kencing di dalam pengisar, secara beransur-ansur menuangkan kuah dari kacang ayam atau air masak. Teruskan untuk menatal jisim dalam pengisar sehingga semua kacang ayam menjadi konsisten homogen. Semasa penyediaan hidangan ini, ia harus sentiasa dirasakan dan tambah pada kebijaksanaan anda sendiri jus lemon, garam atau sup ayam chickpea. Selepas hummus akhirnya dibawa ke rasa yang diingini dengan menambah rempah-rempah, hidupkan pengisar selama beberapa minit sehingga kentang tumbuk mendapat konsistensi menyenangkan yang homogen.

Bersedia untuk meletakkan hummus dalam piallet, di tengah dengan sendok membuat alur kecil dan tuangkan sedikit minyak zaitun. Kami menghias hidangan dengan kacang-kacangan keseluruhan kacang ayam rebus atau kacang cedar yang dikupas, musim dengan paprika manis. Hummus, dimasak di rumah, ringan dan disajikan di atas meja dengan terung bakar, sayuran atau roti pita.