Herring adalah genus ikan yang boleh dimakan dari keluarga Seldev, objek memancing besar-besaran, produk makanan berharga yang tersedia. Herring pelbagai spesies hidup terutamanya di bahagian utara lautan Atlantik dan Pasifik, di Lautan Artik. Terdapat juga spesies yang boleh hidup di laut dan air tawar (mereka berhijrah melalui mulut sungai).
Mengenai faedah ikan yang biasa dan indah
Fillet Herring adalah produk yang berguna dan berkhasiat yang mengandungi bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dalam daging herring (spesies yang berbeza, jantina, tempat dan waktu tangkapan) mengandungi purata kira-kira 16-19% protein, sehingga 25% lemak, dan oleh itu asid lemak tak tepu omega-3 , yang merupakan antioksidan semula jadi yang terbaik. Juga, herring kaya dengan vitamin A, E, D, PP dan kumpulan B, pelbagai unsur jejak (termasuk fosforus, kalsium dan sebatian yodium). Kemasukan secara teratur herring yang disediakan dengan baik dalam menu menyumbang untuk mengoptimumkan sistem kardiovaskular, saraf, dan pencernaan tubuh manusia, meningkatkan status imun, meningkatkan penglihatan, fungsi kelenjar, kulit dan kuku. Penggunaan cendawan ringan, diasinkan atau direbus dalam wanita hamil dalam kuantiti yang munasabah (tidak lebih daripada 500 g setiap minggu) mempunyai kesan yang baik ke atas keadaan kesihatan ibu masa depan dan perkembangan janin.
Kandungan kalori herring
Kandungan kalori herring bergantung kepada kandungan lemak spesimen tertentu, tetapi umumnya ditentukan oleh spesies, jenis kelamin, tempat dan masa tangkapan. Secara purata, kandungan kalori herring boleh berkisar antara 88 hingga 250 kcal per 100 g produk.
Herring biasanya dijual:
- masin atau jeruk;
- baru beku atau segar;
- merokok.
Sekiranya ikan hering itu masin, ia boleh direndam dalam susu atau air masak. Herring asap tidak berguna pada prinsipnya, anda hanya boleh membeli beberapa keping sebulan sekali.
Herring beku segar boleh disediakan secara bebas dalam pelbagai cara yang sihat:
- rebus dalam sup atau dikukus, atau masak dengan sayur-sayuran;
- asin (dalam bentuk fillet, karkas, kepingan atau keseluruhan, patah atau tidak ditumbuk);
- penapaian dalam pengasam dari produk semula jadi (cuka buah, sos, buah , sayuran, rempah, garam, minyak sayuran, bawang putih).
Solim atau marinate herring gutted selama sekurang-kurangnya 2 hari (tidak terputus - tidak kurang dari 5).
Kandungan kalori dalam herring siap bergantung kepada kaedah penyediaan.
Berikut adalah nilai kalori anggaran setiap 100 g ikan siap:
- asin, diasinkan - dari 150 hingga 250 kcal;
- goreng, salai - dari 180 hingga 220 kcal;
- direbus atau dikukus - 130 kcal.