Lagman hidangan Asia Tengah sukar untuk disediakan tanpa persiapan khas di rumah. Bermasalah adalah salah satu bahan utama hidangan - mie, yang perlu ditarik secara manual, ke dalam kord tunggal. Proses ini mengambil masa yang mencukupi dan tidak begitu mudah. Gantikan bahan ini dengan mi yang tersedia secara komersial untuk lagman, mi beras rata atau linguine. Bagaimana untuk memasak lambman dari kambing kami akan memberitahu lebih lanjut.
Resipi Lambman untuk kambing
Bahan-bahan:
- kambing (pulpa) - 500 g;
- sup domba, atau daging lembu - 1.5 liter;
- mi - 150 g;
- kentang - 2-3 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- saderi - 1 batang;
- kubis - 200 g;
- tomato - 2 keping;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 tsp;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
Kami memotong kambing dengan jerami dan goreng dalam kuali sehingga ia siap, tanpa lupa menambah garam dan lada secukup rasa. Dalam kuali yang lain, potong bawang merah dengan lobak merah, potong cincang setengah, kemudian tambahkan tomato ke pasta dan gorengkannya sehingga lembut.
Kami mengalihkan pasteurisasi kepada daging, campurkan semua dengan teliti dan isi dengan sup. Kami meletakkan tangkai seledri cincang ke dalam periuk, selepas itu - dikupas dan disaring kentang, dan selepas 20 minit - kubis cincang.
Kami musim sup dengan garam dan lada, buang ziper parut dalam mortar. Tutup hidangan dengan tudung dan reneh pada api perlahan selama 30-35 minit. Letakkan mi secara berasingan dan letakkan di lagman yang siap sedia. Secara berkala taburkan hidangan dengan cilantro cincang.
Lagman domba di multivark
Bahan-bahan:
- kambing - 1 kg;
- sup domba atau daging lembu - 3 liter;
- bawang merah - 2 buah;
- tangkai saderi - 2 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- tomato - 2-3 pcs;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- mi - 300 g;
- minyak sayuran;
- garam, lada - secukup rasa;
- parut halia - 1 sudu teh;
- ketumbar segar.
Persediaan
Sediakan lagman dari kambing dalam multivarker adalah sederhana, tetapi pertama anda perlu menyediakan semua bahan yang diperlukan. Kami memotong domba menjadi kiub, kami memotong bawang dengan separuh bulatan. Juga, sewenang-wenangnya mengisar tangkai, tomato dan lada.
Dalam cawan multivarka kami memanaskan minyak menggunakan mod "Panas". Sebaik sahaja cawan memanas, kami meletakkan daging di dalamnya dan goreng selama 10 minit. Kepada daging goreng, kita meletakkan semua bahan yang masih ada dan masukkannya dengan sup. Kami menetapkan mod "Sup" pada peranti dan menyediakan lagman mengikut masa yang ditetapkan secara automatik oleh multivar.
Sementara itu, rebus mi. Kami meletakkan mi selesai dalam mangkuk ke bahan-bahan lain dan biarkan mereka berdiri selama 10-15 minit lagi. Kami berkhidmat lagman dengan banyak cilantro cincang.
Resipi untuk penyediaan kambing sederhana kambing
Bahan-bahan:
- kambing - 750 g;
- sup daging lembu - 1 l;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- lada panas - 1 keping;
- tomato - 2-3 pcs;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- bawang putih - 4 ulas;
- cuka - 1/8 abad;
- mi beras;
- garam, lada;
- minyak sayuran;
- ketumbar segar.
Persediaan
Lada Bulgaria dan tomato dipotong menjadi kiub. Dari lada panas, kita keluarkan benih, dan baki dinding yang dicincang halus. Wortel gosokkan pada grater besar, bawang dipotong menjadi cincin setengah, dan bawang putih seberapa banyak yang boleh digiling dengan tangan atau melalui media.
Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng dengan pulpa domba dipotong menjadi warna keemasan. Sebaik sahaja daging itu ditenun, kami meletakkan semua sayur-sayuran yang telah disediakan sebelum ini, sedikit lada panas, dan garam dengan lada hitam secukup rasa. Goreng daging dan sayuran selama 5-7 minit dan isi dengan campuran sup dan cuka. Tutup hidangan dengan penutup lagman dan biarkan ia panas rendah. Penyediaan lagman dari kambing akan mengambil masa 30-35 minit, selepas itu hidangan boleh dihidangkan dengan mi beras rebus dan banyak ketumbar.