Carrageenan penstabil makanan atau E407 dimasukkan dalam senarai aditif asal semula jadi. Ia terpencil dari alga merah laut yang sama. Untuk mendapatkan carrageenan, alga itu dirawat dengan reagen khas. Keunikan bahan ini ialah memanjangkan jangka hayat dan hasil produk siap, sambil mengurangkan harga kos. Lebih banyak carrageenan mengurangkan jumlah produk yang cacat dan meningkatkan keanjalan dan ketumpatan konsisten.
E407 disucikan dan separa dibersihkan. Dalam kes pertama, penstabil diperoleh dengan mencerna alga dalam larutan alkali dan tumpuan selanjutnya, dan pengeringan. Karrageenan separa dibersihkan juga dihasilkan oleh pencernaan dalam larutan alkali yang mengandungi kalium hidroksida .
Adalah penting untuk menggantikan penstabil ini dengan status "selamat bersyarat" untuk organisma. E407 digunakan dalam produk tenusu, daging, ikan, dan juga ditambah kepada minuman, kuih-muih dan produk roti.
Faedah dan Kemanusiaan Carrageenan
Sejak E407 berasal semula jadi, ia digunakan dalam perubatan. Bahan ini mempunyai tindakan antivirus dan anti-enzim. Ia juga menghalang pembekuan darah dan menentang pembentukan gumpalan darah. Ia juga menunjukkan bahawa carrageenan membantu mengurangkan risiko kanser, dan juga menghilangkan garam logam berat dari badan. Terdapat juga maklumat bahawa penambahan carrageenan dapat mengurangkan gula darah dan menormalkan jumlah kolesterol .
Secara berasingan adalah perlu untuk mengatakan tentang kemudaratan carrageenan untuk seseorang. Penyelidikan yang dijalankan telah menubuhkan, dengan penggunaan produk-produk yang mengandungi bahan tambahan ini, masalah serius dengan TRACT GASTROINTESTINAL boleh timbul. Eksperimen telah menunjukkan bahawa E407 mungkin penyebab maag dan kanser gastrousus. Salah satu organisasi antarabangsa berpengaruh mendapati kesan negatif karrageenan pada badan kanak-kanak. Itulah sebabnya bahan ini di beberapa negara dilarang untuk digunakan dalam penyediaan makanan bayi.