Seperti beratus-ratus resipi masakan Itali yang lain, sos pesto telah memenangi hati para pengguna untuk jangka masa yang lama dan dengan pasti mengekalkannya. Mudah disediakan, pesto klasik terdiri daripada tiga bahan asas: kemangi, keju dan minyak zaitun, dan apa lagi keperluan gourmet untuk kebahagiaan?
Mengenai itu, ke mana sos pesto dihidangkan dan dengan apa yang dimakan kita akan bercakap lagi.
Macaroni dengan sos pesto
Antara pelbagai hidangan, di mana sos pesto ditambah, pes kekal menjadi klasik. Setelah menyediakan balang pesto di dalam peti sejuk, anda boleh memasak makan malam yang tidak dapat ditandingkan dalam masa beberapa minit. Bagaimana? Lihat!
Bahan-bahan:
- daun basil - 2 tandan besar;
- kacang cedar - 43 g;
- parutan Parmesan - 65 g;
- ulas bawang putih - 1 pc.;
- minyak zaitun - 128 ml;
- tampal untuk dipilih.
Persediaan
Untuk membuat pasta, anda perlu mengisi periuk besar dengan air dan tunggu sehingga ia mendidih. Selepas mendidih, tambah garam dan tuangkan pasta mengikut arahan pada pakej. Masa pasta memasak perlu cukup untuk penyediaan pesto segar.
Basil daun cepat tercurah dalam air mendidih untuk melembutkan. 8-10 saat akan cukup. Basil Blanched segera diisi dengan air ais, dan kemudian kering sepenuhnya. Letakkan daun dalam pengisar bersama dengan cedar, keju, bawang putih dan mentega. Kacau pada kelajuan maksimum sehingga jisim homogen diperoleh (kira-kira satu minit). Jangan lupa tentang rempah ratus.
Throw pasta dalam colander, dengan cepat musim dengan saus dan berkhidmat dengan bahagian tambahan keju parut. Dan janganlah berfikir tentang apa yang menggantikan sos pesto, kerana, seperti yang anda lihat, ia sangat mudah dan cepat disediakan.
Bagaimana menggunakan sos pesto dalam memasak pizza?
Di mana lagi menambah sos pesto? Sudah tentu, dalam hidangan Itali asli - pizza. Campurkannya dengan sos tomato atau letakkan sendiri - ia akan menjadi sama lazat.
Bahan-bahan:
- tepung - 145 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- air 60 ml;
- tomato puri - 80 g;
- tomato ceri - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Sos pesto (lihat resipi sebelumnya) - 30 g.
Persediaan
Sediakan adonan mudah, mengadun tepung dengan serbuk penaik dan air, dan menguli sehingga elastik. Kami melancarkan doh ke dalam lapisan sebanyak mungkin pizza menyerupai bentuk, pasangkannya dengan serbuk tomat, tutup dengan kepingan ceri dan keju. Panggang pizza pada 200 ° C selama 15 minit, kemudian tuangkan pesto sebelum berkhidmat dan nikmati. Adakah anda pernah memasak pizza lebih mudah?
Hidangan dengan sos pesto: roti berperisa
Penggunaan sos pesto boleh mencari berpuluh-puluh variasi yang berbeza dalam kesederhanaan dan kebolehcapaian mereka, tetapi anda tidak akan dapat mencari lebih mudah dan lebih murah daripada resipi ini. Roti yang dimasak dengan sos basil klasik adalah sesuatu yang pasti perlu diservis dengan mudah di mana-mana pihak.
Bahan-bahan:
- mentega - 76 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- baguette;
- pesto (lihat resipi pertama) - 160 g;
- mozzarella - 160 gram
Persediaan
Kami meletakkan ulas bawang putih dalam stupa dan gosok dengan garam garam laut yang murah hati dengan konsistensi pes. Pekat yang dihasilkan digabungkan dengan mentega cair dan meletakkan semuanya pada api yang minimum, selama 3-4 minit. Sepanjang masa ini, kita bukan sahaja menghilangkan obsesi bawang putih mentah, tetapi juga memberi minyak rasa yang lebih besar.
Bawa baguette diri anda adalah perniagaan suram, dan sebagainya ambil roti siap dan potong dari atas, kira-kira satu pertiga, melintang. Dalam takuk, tuangkan minyak bawang putih, atas dengan pesto dan tambah keju parut. Masukkan baguette ke dalam ketuhar pada 180 ° C selama 15 minit di bawah kerajang, dan kemudian 7-10 lagi tanpa ia.