Dalam abad XIX, mikroelement selenium telah ditemui oleh saintis Sweden dan dianggap sebagai racun yang sangat berbahaya. Selama bertahun-tahun, sains, seperti biasa, pendapat secara radikal berbeza, dan pada akhirnya, pada tahun 1980, WHO mengiktiraf selenium sebagai komponen penting dalam diet yang sihat. Hari ini kita tahu bukan sahaja tentang manfaat selenium, tetapi juga kesan buruk yang disebabkan oleh kekurangan makanan yang mengandung selenium di atas meja kita. Semua ini kini lebih terperinci.
Faedah
Pertama sekali, penggunaan produk dengan selenium meningkatkan imuniti kita. Dalam angka, ini adalah 77% kurang daripada sistem endokrin dan 47% kurang daripada semua penyakit lain. Selenium adalah sejenis protein yang mempunyai sifat antioksidan yang jelas. Selenium meningkatkan ketahanan kita terhadap bakteria, virus, menghalang pengumpulan radikal bebas dalam tubuh.
Mikronutrien ini akan melindungi sinaran UV dan alahan terhadap bahan kimia. Selenium terlibat dalam sintesis semua hormon, dan juga dalam kebanyakan proses biokimia tubuh.
Produk yang mengandungi selenium sangat penting untuk saluran gastrousus manusia, kerana selenium menormalkan usus Ph, mengambil bahagian dalam sintesis mikroflora yang sihat dan meningkatkan pemakanan dinding membran mukus. Di samping itu, selenium menghalang penyebaran kulat patogen, yang sering merupakan buah-buahan proses pembusukan dan penapaian dalam perut. Kulat ini menjejaskan, sebagai contoh, hati.
Bagi wanita hamil selenium adalah lebih penting daripada orang lain. Pertama, ia menghalang permulaan kelahiran pramatang, melindungi janin dari lahir dengan kecacatan, serta kematian bayi awal. Jumlah selenium dalam diet ibu kejururawatan secara langsung bergantung kepada jumlah susu ibu.
Dalam produk
Dan kini paradoks: ini penting, dalam semua istilah, perkataan, selenium, kita hanya memerlukan 10 hingga 200 mikrogram sehari. Dengan usia, pengambilan selenium perlu meningkat bergantung kepada berat badan, contohnya, bayi dan kanak-kanak memerlukan 10 μg selenium sehingga 10 bulan, dan pada usia enam tahun adalah 20 μg. Bagi lelaki dewasa, dos optimum unsur selenium dalam makanan adalah 70 μg, untuk wanita 55 μg. Dan semasa kehamilan dan penyusuan, dos meningkat kepada 200 mcg sehari.
Selenium banyak terdapat dalam produk sampingan - hati, buah pinggang, paru-paru, hati. Selenium juga terdapat dalam ikan laut dan makanan laut - ikan kod, ikan hering, gulung, ikan sardin, ikan salmon, makarel, tuna, udang , kerang, tiram, udang laut dan secara umum apa-apa makanan laut.
Anda juga perlu mencari selenium dalam kacang-kacangan, kebanyakannya terdapat dalam kacang Brazil - 1530 mcg setiap 100 g.Tetapi kerana anda sudah tahu mengenai dos selenium, kami tidak mengesyorkan anda untuk makan kacang Brazil dalam kuantiti melebihi 20-30 g sehari. Selenium juga terdapat dalam kacang Yunani, kacang tanah, kelapa.
Elemen jejak ini juga boleh dimakan dari telur ayam, dada ayam, keju. Jika anda lebih suka diet vegetarian, cari selenium dalam zaitun dan minyak zaitun, bran, yis bir, kuman gandum, beras mentah dan tepung, kacang, cep, bawang putih dan bijirin.
Berlebihan
Tetapi sebelum kita mengatakan apa produk mengandung selenium, kita harus mengatakan bahawa selenium masih toksik, tetapi hanya dalam dos melebihi norma. Selenium dari produk makanan tidak boleh diracuni, kerana tubuh anda akan menghalang anda jika anda mencapai maksimum.
Di manakah defisit itu datang?
50 tahun yang lalu tiada siapa yang bercakap tentang pentingnya selenium untuk badan kita, mahupun kekurangannya. Jawapannya mudah: orang menyedari bahawa ada sesuatu yang hilang apabila ia tidak lagi wujud. Sehingga baru-baru ini tanah tepu dengan selenium, dan hari ini lapisan subur bumi habis dan ada keperluan untuk membentuk baja selenium, yang tidak memperkayakan makanan mereka sama sekali.