Apakah bulgur? Pengrosanan ini sangat popular di dapur Timur Tengah, Mediterranean dan India. Ia diperbuat daripada bijirin gandum, dengan mengukus, pengeringan dan membersihkan dari kerang. Hasilnya, ia digilap, dan, terima kasih kepada ini, Bulgur mengekalkan semua nutrien.
Ia boleh digabungkan dengan sayur-sayuran, daging atau hanya ditambah kepada salad. Hidangan, termasuk bulgur, memperoleh rasa oriental halus dan aroma yang halus tetapi luar biasa tetapi menyenangkan. Mari kita lihat beberapa resipi masakan asli menggunakan bulgur.
Pilov dari bulgur - resipi
Resipi untuk memasak plov dari bulgur agak lazat dan asli. Semak sendiri!
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- mentol merah -1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- lada merah manis - 1 pc;
- lada manis kuning - 1 pc;
- epal masam - 1 keping;
- epal manis - 1 keping;
- prun kering - 8 pcs.;
- buah ara kering - 2 pcs;
- bulgur - 350 g;
- mentega - 100 g;
- garam - secukup rasa;
- Masakan Uzbek - 0,5 tsp.
Persediaan
Ambil fillet ayam, saya, potong ke dalam kepingan besar. Kami membersihkan bawang, dipotong menjadi cincin separuh. Wortel dibersihkan dan dipotong menjadi jalur nipis. Lada dan epal dipotong menjadi jalur, dan prun dan ara - kiub.
Di dalam periuk, kami tuangkan sedikit minyak dan goreng di dalamnya bawang, wortel dan lada. Kemudian tambah daging ayam dan ditiup bersama selama kira-kira 10 minit. Seterusnya, tambah buah, garam dan musim dengan rempah secukup rasa. Campurkan dengan baik dan tambah banyak air yang semuanya telah dilindungi. Memasak pada api sederhana di bawah tudung sehingga siap selama 40 minit.
Kemudian letakkan panggang dengan bulgur daging di atas, tuangkan air mendidih, masak sehingga mendidih dan rebus selama 10 minit. Kini matikan, bungkamlah dengan hati-hati dan berikan sedikit pendirian dan letih di bawah tudung. Itu sahaja, pilobura pilaf dengan sayur-sayuran dan ayam sudah siap!
Pilav dengan Bulgur
Bahan-bahan:
- bulgur - 350 g;
- cendawan segar - 250 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- air - 800 ml;
- minyak zaitun;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayuran - untuk hiasan;
- kacang pain - 100 g.
Persediaan
Dalam kuali, panaskan sedikit minyak zaitun dan pasarkan bawang cincang halus sehingga lut. Kemudian tambahkan cendawan dipotong ke dalam piring. Simmer bersama-sama, kacau sekali-sekala, sehingga semua cecair tersebut telah menguap. Kemudian hati-hati tuangkan air panas, masak hingga mendidih, garam dan lada secukup rasa.
Kami tuangkan bulgur, campurkan, tutup dan masak dengan api yang rendah sehingga croup telah menyerap semua air. Kacang Cedar sedikit kering dalam kuali kering berasingan sehingga merah. Kami meletakkan beagle siap dengan bulgur dan cendawan pada pinggan, taburkan di atas dengan sayur-sayuran dicincang halus dan kacang goreng.
Salad dengan bulgur
Bahan-bahan:
- bulgur - 125 g;
- timun segar - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- jagung dalam tin - 150 g;
- tomato - 2 pcs.;
- kulit lemon - secukup rasa;
- jus lemon - 3 sudu besar. sudu;
- pudina segar - 3 sudu besar. sudu;
- madu - 2 sudu kecil.
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Bulgur dicurahkan ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih yang curam selama 10 minit. Kemudian letakkan api perlahan dan masak sehingga bengkak. Seterusnya, perlahan-lahan mengalirkan air dan tambah croup ke piano.
Timun dan kupas bawang dipotong menjadi cincin separuh. Dengan tomato, kupas kulit, tuangkan mereka dengan air mendidih. Untuk berpakaian salad, campurkan jus lemon secara berasingan, semangat, sayuran halus, madu dan minyak sayuran. Semua bercampur dan dibumbui dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Kemudian masukkan bulgur yang disejukkan semua sayur-sayuran yang disediakan dan airkan pakaian itu.