Kentang muda yang lembut dan manis pada musim ini, yang bererti - kami mempunyai banyak masa yang tersisa untuk bereksperimen dengan resipi, mungkin hidangan sampingan yang paling popular. Beberapa variasi lazat yang kami akan memperkenalkan kepada anda hari ini dalam rangka artikel ini.
Bagaimana untuk membakar kentang segar dalam oven sepenuhnya?
Bahan-bahan:
- cili kering - 8 pcs;
- biji ketumbar dan jintan - 1 sudu teh setiap;
- Biji Fenugreek - 1/2 sudu besar;
- ulas bawang putih - 8 pcs;
- minyak sayuran - 60 ml;
- kentang muda - 250 g;
- daun pudina dan kepingan lemon untuk disajikan.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan kentang segar di dalam ketuhar, masukkan sos yang wangi di mana kami akan menanam ubi sebelum dibakar. Untuk sos, yang di tanah airnya dipanggil "Harissa", dalam mortar atau menggunakan pengisar, menjadi pasta cili homogen (tanpa biji) dan ulas bawang putih. Dalam campuran pedas, tambah biji ketumbar, jintan dan fenugreek. Larutkan pasta dengan minyak sayuran dan celupkan di dalam ubi kentang yang dibasuh. Biarkan kentang di dalam peti sejuk selama sejam.
Melumpuhkan lidi kayu dan letakkan kentang muda pada mereka. Bawa suhu dalam ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan kebab kentang di dalamnya selama 20 minit. Hidangkan daun pudina dan lemon yang dihancurkan.
Kentang muda dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- kentang muda - 500 g;
- ranting thyme dan rosemary - 3-4 pcs;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- mustard - 10 g;
- madu - 15 ml.
Persediaan
Tetapkan suhu ketuhar pada 220 darjah, dan sampai suhu yang dikehendaki dicapai, basuh kentang dan biarkan ia kering. Tutup kuali dengan lembaran foil yang dilipat dan letakkan kentang di atasnya. Mentega, madu dan mustard, tuangkan sos yang disediakan di atas ubi. Secara generik musim dengan kentang, taburkan dengan thyme dan daun rosemary. Tutup tepi kerajang dengan sampul surat. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit. Kentang muda yang dibakar di dalam ketuhar adalah terbaik disajikan dengan krim masam atau yoghurt Yunani .
Kentang muda dibakar dalam ketuhar dalam lengan
Bahan-bahan:
- kentang muda - 1 kg;
- mentega - 50 g;
- garam laut besar - 1/4 sudu teh.
Persediaan
Letakkan kentang dibasuh dalam lengan dan musim dengan garam. Seterusnya tuangkan mentega cair, kencangkan kedua-dua hujung lengan dan campurkan ubi untuk menutupnya secara merata. Satu kentang muda yang dibakar dalam ketuhar masak selama 20 minit pada 190 darjah.