Tkemali - sos Georgia yang terkenal, yang berfungsi sebagai tambahan yang sempurna untuk sebarang hidangan daging. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak tkemali dari plum ceri dan mengejutkan tetamu dengan kebolehan masakan mereka.
Bagaimana memasak tkemali dari plum ceri?
Bahan-bahan:
- plum hijau - 2.5 kg;
- lada pahit merah - 1 pc.;
- bawang putih - 15 gigi gosok;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
- garam adalah baik - 1 sudu besar. sudu;
- sayur-sayuran segar - 150 g;
- air ditapis - 0,5 barang;
- biji ketumbar - 2 sudu kecil.
Persediaan
Plum ceri hijau dibasuh, dituangkan air sejuk dan direbus pada api yang lemah sehingga siap. Kemudian perlahan-lahan dicurahkan ke dalam bekas jus yang berasingan, dan buah lembut digilap melalui colander. Biji ketumbar mengisar pengisar dengan garam, tambah ulas bawang putih yang disucikan dan pukul sehingga halus. Seterusnya, letakkan sayur-sayuran yang dicincang, perasa, lada pedas yang dicincang halus dan masak minit. Kemudian kami rasa sos, tambah garam jika perlu, tuangkan ke dalam balang, sejuk dan simpan di dalam peti sejuk.
Resipi tkemali plum kuning
Bahan-bahan:
- ceri plum kuning - 1 kg;
- lada cili - 1 pod;
- bawang putih - 3 ulas;
- cilantro 30 g;
- Dill segar - 30 g;
- ketumbar tanah, hop-suneli - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu teh.
- garam halus - 1 sudu teh.
Persediaan
Dan inilah resipi lain, bagaimana memasak tkemali dari plum ceri untuk musim sejuk. Kami meletakkan buah yang dibasuh ke dalam periuk, tuang sedikit air segar, tutupnya dengan tudung dan masak selama 20 minit. Kemudian letakkan buah-buahan yang direbus dalam ayak dan parut dengan spatula kayu. Tulang dan kupas dibuang, dan tulen homogen yang dihasilkan telah direbus. Selepas itu, matikan api, buang garam, gula dan rempah secukup rasa. Kami memotong sayur-sayuran dengan berhati-hati, dan kami mengeluarkan lada tajam dari benih dan menghancurkannya. Bawang putih dibersihkan dan diperah melalui media. Semua ramuan yang disediakan ditambah kepada sos, teliti bercampur, dituangkan ke dalam balang disteril, dituangkan di atas dengan minyak sayuran dan digulung dengan penutup.
Bagaimana memasak tkemali dari plum ceri merah?
Bahan-bahan:
- ceri plum merah - 2 kg;
- herba segar - 100 g;
- thyme - 1 tandan;
- bawang putih - 1 kepala;
- rempah - secukup rasa.
Persediaan
Buah bertumpuk dalam periuk, tambah thyme dan bawanya selama 15 minit dengan api yang rendah. Kemudian gulungkan buahnya melalui penapis dan rebus jisimnya selama kira-kira 1 jam, lepaskan secara berkala busa. Kami membilas sayur-sayuran, keringkan dan, bersama-sama dengan bawang putih yang disucikan, gosokkannya dalam pengisar. Masukkan campuran dalam buah puri, garam, gula dan tuangkan tkemali dari plum ceri merah ke atas balang.