Sangat sering perempuan simpanan, terutamanya pemula, hairan dengan persoalan memilih resepi hidangan pertama untuk memasaknya untuk makan malam. Sesungguhnya, terdapat banyak jenis hidangan sedemikian dan resipi mereka yang sukar untuk membuat pilihan memihak kepada salah seorang daripada mereka. Hari ini kita akan memberitahu anda apa sup yang boleh dimasak untuk makan tengah hari dari ayam atau babi dan akan menawarkan resipi asas yang boleh digunakan sebagai asas untuk komposisi masakan yang lebih rumit.
Apa jenis sup untuk makan malam ayam?
Bahan-bahan:
- daging ayam - 460 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa wangian - 45 ml;
- kentang - 360 g;
- wortel - 85 g;
- mentol bawang - 105 g;
- air ditapis - 2.1 liter;
- lada harum (kacang) - 2-3 pcs;
- daun laurel saiz sederhana - 1 pc;
- garam beroda iodized dan lada tanah baru - secukup rasa;
- Dill dan pasli (hijau) - secukup rasa.
Persediaan
Sudah tentu, pilihan terbaik untuk membuat sup adalah ayam. Tetapi, jika tidak ada pilihan sedemikian, maka ayam kedai, ditanam di ladang unggas, juga akan sesuai. Ia mesti terlebih dahulu dibakar di atas api, kemudian dibasuh, dipotong menjadi bahagian dan dihantar ke mendidih, teluk ditapis air. Waktu memasak sup itu bergantung kepada asal burung. Daging domestik akan dimasak lebih lama, dan industri akan lebih cepat. Masa penyediaannya boleh berubah dari tiga puluh minit ke beberapa jam.
Sesetengah landladies lebih suka mengalirkan air pertama selepas mendidih, jika sup dimasak dari kedai ayam. Makna ini - anda boleh menyingkirkan bahan-bahan berbahaya yang ada dalam daging perindustrian. Tetapi rasa ini akan menjadi kurang ketara dan kurang tepu. Jangan lupa untuk menghapuskan busa secara berkala dari permukaan sup.
Walaupun burung sedang dimasak, kami menyediakan sayur-sayuran untuk sup. Kami membersihkan dan menghancurkan kiub melenkimi mentol, serta dipotong menjadi jalur, kiub atau lobak separuh bulatan. Kami mengeluarkan kentang dari kulit dan mengisar mereka dengan kiub atau kiub saiz yang dikehendaki.
Bawang dan wortel sebelum menambah sup adalah lebih baik untuk menjimatkan bunga matahari atau minyak zaitun. Jadi makanan akan menjadi lebih enak dan aromatik. Tetapi jika sup memerlukan diet, maka tahap penggorengan harus diturunkan.
Apabila ayam sudah siap, kami mengeluarkannya dari kuali, memisahkan daging dari tulang, memotong atau membongkarnya menjadi serat. Sekali lagi, biarkan sup ayam mendidih, kami hantar kentang dan goreng atau bawang segar dan wortel ke dalamnya, dan masak sehingga siap untuk semua sayur-sayuran. Sepuluh minit sebelum akhir memasak sup ayam lazat untuk makan tengah hari, kami membuangnya ayam, laurushka, kacang dan lada menambah makanan. Croup, mi , sayur-sayuran atau bahan-bahan lain ditambah, memfokus pada tempoh memasak mereka.
Sayur-sayuran segar ditambah kepada sup dalam mangkuk apabila berkhidmat atau seminit sebelum akhir memasak.
Apa jenis sup untuk makan malam babi?
Bahan-bahan:
- babi - 460 g;
- petani mentega berkrim - 55 g;
- kentang - 360 g;
- wortel - 85 g;
- mentol bawang - 105 g;
- campuran sayuran untuk dipilih - untuk rasa;
- air ditapis - 2.1 liter;
- lada harum (kacang) - 2-3 pcs;
- daun laurel saiz sederhana - 1 pc;
- garam beroda iodized dan lada tanah baru - secukup rasa;
- Dill dan pasli (hijau) - secukup rasa.
Persediaan
Untuk sup menjadi kaya dan enak lebih baik untuk mengambil babi dengan tulang. Sebelum permulaan memasak, daging dibilas, dicurahkan ke dalam kuali dengan air dan letakkan di piring plat masak. Sekeping daging boleh dibiarkan secara keseluruhan atau dipotong dengan segera ke bahagian-bahagian. Kami membiarkan kandungan mendidih, sepanjang masa mengeluarkan buih yang terbentuk dari permukaan sup. Babi dimasak secara purata kira-kira satu setengah jam, tetapi lebih baik untuk memeriksa dengan garpu atau pisau, menusuk produk dan menilai kelembutannya.
Sekiranya daging dimasak secara keseluruhan, maka, seperti dalam hal ayam, kami membongkarnya menjadi serat atau dipotong dengan pisau, pertama mengeluarkan tulang. Kami tambahkan kepada sup kentang dan kubis yang dikupas dan diced. Bawang dan wortel dikupas dalam mentega dan dimasukkan ke dalam sup selama 10 minit selepas kentang bersama dengan campuran sayuran. Sebagai yang terakhir, anda boleh mengambil beku lada dan zucchini Bulgaria , dan juga menggunakan sayur-sayuran lain, seperti kembang kol atau brokoli.