Roti, dibakar sendiri, sentiasa berubah menjadi lebih enak, lembut dan lebih wangi. Hari ini, kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menyediakan roti sihat yang sihat di rumah dan mengejutkan semua orang dengan kebolehannya.
Resipi roti tidak beragi di rumah
Bahan-bahan:
- tepung - 305 g;
- kefir rendah lemak - 290 ml;
- gula dan garam kecil - 1 sudu teh;
- makanan soda - secubit.
Persediaan
Kami menapis tepung ke dalam mangkuk, buang garam, soda dan gula. Kemudian secara beransur-ansur tuang kefir dan lembut menguli adunan udara lembut. Kami membungkusnya dalam filem dan biarkan selama 35 minit pada suhu bilik. Kemudian kita bentuk dari roti doh tanpa batuan apa-apa bentuk dan bakar dalam ketuhar, membuat luka kecil di permukaan dengan pisau. Kami periksa kesediaan dengan balok kayu, yang mesti ditinggalkan sepenuhnya kering.
Resipi roti yang tidak beragi dalam pembuat roti
Bahan-bahan:
- tepung - 305 g;
- susu - 205 ml;
- Telur besar - 2 buah;
- asid sitrik - 1,5 tsp.
- soda - secubit;
- mentega - 15 g;
- gula putih - 20 g.
Persediaan
Sebelum anda membakar roti tidak beragi buatan sendiri, ayakan dengan teliti tepung ke atas meja. Selepas itu, kita membuangnya soda, gula, asid sitrik dan kacau dengan teliti. Dalam kuali, cairkan sekeping mentega dan suramkan ke keadaan hangat. Kemudian pecahkan telur ke dalamnya dan tuangkan susu. Campurkan segala-galanya dengan sudu sehingga licin, tambah sedikit campuran kering dan menguli doh plastik dengan tangan anda. Kami mengalihkan komposisi ke dalam baldi pembuat roti, memasang program "roti Bezdorozhevoy" dan tekan butang "Start". Selepas 45 minit, berhati-hati mengambil produk siap, tutup dengan tuala dan sejukkannya.
Resipi untuk rai roti tidak beragi pada ragi
Bahan-bahan:
Untuk pemula:
- tepung rai - 115 g;
- air minuman - 205 ml.
Untuk ujian:
- tepung rai - 505 g;
- air minuman - 85 ml;
- kimpalan yang kuat - 145 ml;
- garam halus - 1 sudu teh;
- mentega .
Persediaan
Untuk penyediaan roti yang tidak beragi di rumah di bawah resipi ini, anda perlu bersabar, tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan anda.
Oleh itu, kita mulakan proses penyediaan ragi: campurkan 75 g tepung dengan 100 ml air hangat direbus sehingga pasta tebal menyerupai krim masam berlemak. Seterusnya, tutup dengan ketat dengan tuala dan tinggalkan sendiri selama kira-kira sehari. Keesokan harinya kita mulai membuat pembesaran starter. Untuk melakukan ini, selama 3 hari sehari, 75 g tepung rai ditambah kepadanya dan 100 ml air hangat dicurahkan ke dalamnya. Kami menyimpan starter yang disediakan di tempat yang hangat dan pada hari ke-5 anda boleh meneruskan roti bakar.
Rebus siap dibancuh dengan air suam dan tuangkan segelas tepung rye ditapis. Doh yang dihasilkan adalah menguli, kita membentuk satu benjolan, membungkusnya dalam filem dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 3 jam. Selepas itu tambahkan tepung baki ke sudu, buang gula, garam dan tuangkan daun teh yang kuat. Kami mengulikan adunan lembut, tetapi melekit dengan tangan yang basah basah. Tutupnya bersih
Kami melembapkan meja dengan air sejuk, mengalihkan doh yang beristirahat ke atasnya dan membentuk log walaupun. Borang untuk membakar dengan mentega mentega dan peralihan bahan kerja. Sekarang kami memanggang doh selama 40 minit, dan kemudian kami menghantar roti rai ke ketuhar yang dipanaskan, menetapkan suhu pemanasan hingga 195 darjah. Bersedia untuk mengambil roti panas dengan berhati-hati dari acuan dan lembapkan tip dengan sedikit air sejuk untuk membuat kerak yang cantik.