Walaupun Forshmak dianggap masakan tradisional Yahudi, variasinya boleh didapati di banyak masakan di dunia, masing-masing di bawah namanya sendiri. Resipi yang paling popular dari Forshmak dari Herring dan pelbagai variasi dibincangkan di bawah.
Resipi forshef dari herring dalam bahasa Ibrani
Mari kita mulakan dengan resipi tradisional berdasarkan mentega, herring dan epal hijau. Bahan terakhir masih dianggap kontroversi dalam versi hidangan yang sahih, tetapi sesiapa yang menambahnya dijamin tidak akan menyesalinya.
Bahan-bahan:
- fillet herring - 490 g;
- mentega - 55 g;
- bawang merah - 110 g;
- roti putih - 4 keping;
- epal - 80 g;
- telur - 2 keping;
- krim - 160 ml.
Persediaan
Pastikan herring tidak berlebihan masin, sebaliknya rendamkan ikan dalam air sejuk selama beberapa jam. Keluarkan tulang dari pulpa dengan pinset. Tuangkan kepingan roti putih dengan krim dan biarkan selama 10 minit. Selepas beberapa ketika, pasangkan sedikit roti untuk mengeluarkan krim berlebihan. Rebus telur. Lulus semua bahan yang disediakan melalui pengisar daging. Bawang terbaik dicincang dengan tangan, kerana selepas menatal ia mengeluarkan terlalu banyak cecair, membuat foreschak croaker. Memotong bawang, cincang telur dalam kepingan kecil. Pukul pasta daripada roti dan ikan dengan mentega, tambah telur dan bawang, dan di belakang mereka epal parut. Hidangkan Forshmak diambil sejuk dalam syarikat rye roti bakar renyah atau seperti itu.
The forschmak yang paling lazat dari herring
Beralih sedikit dari klasik dan isi forcemak dengan campuran mentega dan cuka sari apel. Ternyata gabungan menarik pengisian bahan bakar asid, herring masin dan epal manis dan masam. Batasan selera melembutkan roti dan secubit gula.
Bahan-bahan:
- sebatang gula;
- minyak sayuran - 55 ml;
- cuka - 15 ml;
- telur - 3 keping;
- epal - 90 g;
- roti putih - 3 keping;
- bangkai besar herring.
Persediaan
Sebelum anda membuat forschak dari herring, potong ikan dan keluarkan semua tulang dari fillet. Dalam pengisar, masukkan kepingan ikan, roti, dan epal. Rebus telur dan, setelah dibersihkan, kirimkan ke isi kandungan mangkuk. Pukul semua bahan-bahan bersama-sama sehingga bentuk massa pasta. Masukkan hidangan dengan gula, mentega dan cuka.
Forshmack herring - resipi dengan keju cair
Forshmak juga boleh disediakan dari herring asap, aroma yang menakjubkan yang menjadikan hidangan ini lebih menarik, dan ia akan dilengkapi dengan bahan yang sama sekali tidak biasa - keju yang diproses.
Bahan-bahan:
- herring asap - 135 g;
- keju diproses - 140 g;
- jus lemon - 25 ml;
- secubit paprika;
- sebilangan bawang hijau;
- minyak sayuran - 15 ml.
Persediaan
Pisahkan pulpa ikan salai dari tulang dan buangnya dengan garpu. Campurkan ikan dengan keju cair dan tambah sayuran bawang. Seterusnya, maklumkan campuran jus lemon dan mentega, serta secubit paprika.
Betapa lazatnya untuk menyediakan forschak dari herring?
Terdapat variasi forshmak dalam masakan Poland. Di sini herring dilengkapi dengan timun acar dan sayur-sayuran hijau. Menambah roti dalam resipi tidak disediakan, manakala dalam forshmak klasik ia mempunyai peranan asas, menyediakan bahan-bahan yang konsisten pasta.
Bahan-bahan:
- bangkai hering besar;
- timun jeruk - 75 g;
- bawang merah - 40 g;
- jus lemon - secukup rasa;
- lada panas - secukup rasa;
- lada merah - secukup rasa.
Persediaan
Pisahkan fillet herring dari rabung dan keluarkan tulang yang tinggal dari daging menggunakan pinset. Maksimum memotong jeruk dan bawang merah. Ikan boleh disebat dengan pengisar atau dipotong dengan tangan sebagai halus seperti bahan-bahan lain. Campurkan herring, bawang dan timun bersama-sama, musim hidangan dengan minyak, jus lemon dan lada merah.