Oleh kerana capelin adalah ikan kecil, semasa pemadaman ia sangat lembut dan menyerupai kaleng dalam konsistensi. Atas sebab yang sama, tidak perlu risau tentang pra-pembersihan ikan dari tulang, kerana mereka tidak akan dirasai dalam hidangan yang disediakan.
Rebus Capelin dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- capelin - 850 g;
- ketumbar - 5 g;
- pes tomato - 45 g;
- bawang merah - 180 g;
- lada manis - 6 kacang;
- wortel - 140 g.
Persediaan
Kerana kita tidak perlu membersihkan capelin dari tulang, sebelum menyiapkan ikan, hanya perlu melepaskan kepala dan semua entrails, dan kemudian bilas.
Sayur-sayuran dipotong dengan sewenang-wenangnya, kerana sebagai akibat pelindapkejutan yang berpanjangan mereka masih akan melembutkan, dan kemudian menyimpan sedikit minyak panas. Lariskan pasta tomato di setengah gelas air sejuk. Tuangkan sos ke atas panggang, ikuti capelin, tambah biji ketumbar dan lada. Penyediaan capelin rebus dengan bawang dalam kuali memakan masa satu setengah jam, di mana masa tugas anda adalah untuk memastikan bahawa haba adalah minimum dan terdapat cecair yang mencukupi dalam hidangan untuk mengelakkan kusyen sayur dari pembakaran.
Rebus Capelin dengan sayur-sayuran dalam tomato
Bahan-bahan:
- capelin - 900 g;
- tomato dalam jusnya sendiri - 480 g;
- lada manis - 350 g;
- bawang merah - 140 g;
- sup air atau air - 350 ml;
- wortel - 140 g;
- jintan tanah, paprika - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- gigi bawang putih - 4 pcs.
Persediaan
Selepas membersihkan bangkai ikan dari visera, tutupnya dengan tampal wangi dari campuran gigi bawang putih, jintan, paprika dan garam laut. Biarkan ikan mengasinkan selama 20 minit, dan kami hanya akan mempunyai masa untuk menyediakan dan menyelamatkan sayur-sayuran. Sebaik sahaja sayuran mencapai separuh kesediaan, letakkan kapelin jeruk kepada mereka dan tuangkan kandungan hidangan dengan campuran tomato dan sup. Rasa hidangan dalam setengah jam.
Capelin lebat dalam mayonis
Bahan-bahan:
- bawang merah - 90 g;
- leeks - 90 g;
- zucchini (saiz sederhana) - 2 pcs;
- kentang - 850 g;
- susu - 350 ml;
- mayonis buatan sendiri - 150 g;
- sup ikan - 540 ml;
- capelin - 1 kg;
- sayur bawang dan pasli.
Persediaan
Pertama sekali, kita harus menggoreng kedua-dua jenis bawang - mentol dan daun sederhana. Apabila cincin bawang dicairkan, tambahkan kiub kentang kepada mereka, diikuti dengan skuasy. Sebaik sahaja sayur-sayuran telah ditenun, sudah tiba masanya untuk menambah capelin, yang mesti dibersihkan terlebih dahulu dari perut. Kami menuang ikan dan sayur dengan sos sederhana dari campuran susu dengan sup dan mayones. Dididihkan, sos akan membasmi sayur-sayuran dan ikan, dan jenazahnya akan menjadi kuah tebal. Capelin pelindapkejutan dalam mayonis akan mengambil kira-kira setengah jam, dan selepas itu ia hanya akan menambah sentuhan penamat dalam bentuk sayuran yang dihiris.
Capelin rebus dengan bawang dan krim masam
Resipi ini mungkin yang paling terkawal dari semua: kelebihan bawang, capelin segar, krim masam dan sedikit laurel untuk rasa adalah semua yang berguna untuk membuat hidangan panas yang panas yang sesuai dengan hiasan mana-mana.
Bahan-bahan:
- capelin - 750 g;
- krim masam - 140 ml;
- krim - 70 ml;
- bawang merah - 250 g;
- daun laurel - 3 keping;
- gigi bawang putih.
Persediaan
Cincin bawang besar dihiris dalam sedikit mentega sehingga separuh siap. Untuk panggang, tambah cengkih bawang putih dan biarkannya untuk memulakan wangian. Sebaik sahaja anda bau bau bawang putih, tuangkan ke dalam kuali menggoreng krim dan krim masam. Di atas bantal bawang, letakkan wortel yang dibersihkan dari capelin dan beberapa daun laurel. Capelin rebus dengan bawang dalam kuali akan siap dalam masa 15 minit.