Salad "Olivier" telah lama memegang tajuk hidangan Tahun Baru. Tanpa itu, meja perayaan, walaupun dengan banyak makanan yang berlainan, kelihatannya tidak sempurna.
Sehingga kini, Zaitun dengan sosej dianggap sebagai resipi tradisional. Pendapat ini ditetapkan walaupun pada zaman era Soviet, apabila sosis masak lebih mudah dibeli daripada daging yang berkualiti dan segar. Tetapi ia adalah daging ayam yang menjadi asas hidangan dalam versi asal Perancis.
Komposisi salad hari ini jauh dari yang asal, tetapi rasa tidak kurang menarik dan akan menjadi popular, sekurang-kurangnya, selagi tradisi Tahun Baru Rusia masih hidup.
Kami menawarkan beberapa variasi penyediaan salad dengan sosej dan berkongsi beberapa cara penyediaan untuk mendapatkan rasa yang ideal dari hidangan.
Resipi untuk salad "Olivier" dengan sosej rebus dan timun segar
Bahan-bahan:
- sosej rebus - 220 g;
- ubi kentang - 520 g;
- telur ayam - 5 pcs;
- wortel - 90 g;
- salad bawang - 75 g;
- timun segar - 220 g
- kacang tin - 220 g;
- mayonis - 220 g;
- garam.
Persediaan
Ubi kentang, wortel dan telur ayam dibasuh dengan betul dan didihkan sehingga dimasak dalam periuk yang berbeza. Sayuran dan telur yang dimasak disejukkan, dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Begitu juga kita memotong sosis, timun segar dan salad, yang, jika perlu, kita akan mengisi dengan air panas selama lima minit untuk menghilangkan kepahitan dan ketajaman yang tidak perlu.
Dan sekarang licik yang dijanjikan, yang mana banyak suri rumah pergi. Adalah dipercayai bahawa jika anda mencampur bahan satu demi satu, maka keajaiban terjadi dan rasa salad menjadi lebih lembut dan menyenangkan. Kami akan menggunakan nasihat ini juga. Campurkan bahan dari komponen keras kepada yang lebih lembut. Mula-mula kita menggabungkan sosis dan timun dan campurkan, kemudian tambahkan wortel dan campurkan lagi. Sekarang kita meletakkan bawang, selepas mencampurkan kentang, telur, kacang dan mayonis. Masukkan garam secukup rasa dan akhirnya kacau. Berikut adalah helah ringkas yang membolehkan anda memperbaiki rasa salad "Olivier" siap sedia.
Sering kali apabila memasak hidangan dengan timun segar menambah epal Antonov untuk membuat rasa masam. Ia ternyata sama menarik.
Resipi untuk salad lazat "Olivier" dengan sosej salai
Bahan-bahan:
- sosej merokok - 120 g;
- sosej rebus atau daging ayam - 320 g;
- Ubi kentang - 420 g;
- telur ayam - 5 pcs;
- wortel - 220 g;
- bawang merah - 75 g;
- timun acar - 180 g
- kacang tin - 220 g;
- mayonis - 220 g atau secukup rasa;
- garam.
Persediaan
Rebus hingga matang ubi kentang yang sudah dibasuh dan sejuk, wortel dan telur. Jika, bersama-sama dengan sosej salai, kami akan menggunakan ayam, kemudian masak.
Kemudian sayur-sayuran, telur dan sosis dibersihkan dan dicincang kiub kecil. Begitu juga, kami memotong timun acar, bawang pre-dikupas dan ayam rebus atau sosej rebus.
Campurkan bahan satu demi satu dalam mangkuk besar atau bekas lain yang sesuai. Akhirnya, kami menambah kacang dalam tin, preliminarily melemparkannya ke colander dari air garam, musim dengan mayonis, rasa garam dan campuran.
Salad lazat "Olivier" sudah siap. Selera makan!
Salad "Olivier" dengan sosej salai dan resipi ham
Bahan-bahan:
- sosej merokok - 120 g;
- ham rendah lemak - 320 g;
- ubi kentang - 520 g;
- telur ayam - 6 pcs.;
- wortel - 220 g;
- bawang merah - 75 g;
- timun jeruk - 220 g
- kacang polong - 280-320 g;
- mayonis - 300 g atau rasa;
- pasli segar;
- garam.
Persediaan
Kentang dan wortel yang sudah dibasuh dan direbus dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Telur mendidih keras, kita akan menyingkirkan cengkerang dan shinkui sama. Sekarang gulunglah ham rendah lemak dan sosej salai, selepas membersihkannya, cincang halus bawang dan timun acar.
Tentukan semua ramuan yang disediakan dalam mangkuk yang dalam, tambah kacang polong dalam tin, mayonis dan garam dan campurkan. Anda juga boleh campurkan peterseli cincang dalam salad atau hanya menghiasnya dengan hidangan apabila disajikan.