Sering kali tidak ada masa untuk menyediakan makanan biasa, maka produk separuh siap datang untuk menyelamatkan: pelmeni , vareniki, dll. Tetapi makanan sedemikian menjejaskan angka, dan juga kesihatan. Dalam kes ini, terdapat satu alternatif yang hebat - sayur beku.
Produk separuh siap yang berguna
Hari ini di kedai-kedai anda boleh menemui sebilangan besar produk sedemikian untuk setiap rasa: Campuran Mexico, kembang kol, campuran sup, kacang tali, pinggan, cendawan, dan lain-lain. Sayur-sayuran beku adalah murah, jadi produk separuh siap ini tersedia untuk hampir semua orang. Bagi kalori, dalam 100 g produk tersebut terdapat kira-kira 90 daripada mereka. Satu lagi adalah bahawa anda akan mengambil sedikit masa 10-15 minit untuk memasak. Bunyi yang sempurna, tetapi adakah ia benar-benar baik?
Tindakan sejuk
Frost berfungsi sebagai pengetinan, hanya tanpa penambahan garam, gula dan rempah lain. Tetapi jika dibandingkan, maka apabila memelihara, kira-kira 50% vitamin disimpan, dan apabila dibekukan, kira-kira 80%.
Ini tidak berlaku untuk sayur-sayuran yang anda beku sendiri. Dalam kes ini, pertama membekukan air, yang akan merosakkan daging sayuran dan memusnahkan vitamin.
Dalam pengeluaran, produk dibekukan dengan cara lain, yang dipanggil "kejutan." Untuk mengeluarkan semua enzim, sayur-sayuran dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat dan kemudian dikeringkan. Selepas produk, aliran udara berais kuat dibekukan. Terima kasih kepada manipulasi ini, vitamin tidak hilang, dan warna sayur-sayuran dipelihara semulajadi. Simpan campuran yang dihasilkan dalam pakej yang tertutup dan pada suhu negatif.
Yang lebih baik segar atau beku?
Jika anda membandingkan pembelian sayur-sayuran yang dibekukan dan segar, maka kadang-kadang pilihan pertama adalah lebih berguna. Kerana kadang-kadang produk segar boleh menghabiskan banyak masa di gudang, dan kemudian di kaunter dan kemudian hanya sampai kepada anda. Pada masa ini sejumlah besar bahan berguna boleh hilang. Ya, sukar untuk percaya, tetapi, misalnya, dalam kubis beku terdapat banyak lagi vitamin daripada analog segar asing. Memandangkan sayur-sayuran beku hampir serta-merta selepas penuaian. Di samping itu, ada perbezaan harga yang sangat besar, terutamanya untuk sayur-sayuran bukan bermusim.
Minus sayur-sayuran makanan segera
Terdapat hanya satu tolak penting bagi produk tersebut - mereka tidak boleh dicairkan, dan kemudian dibekukan lagi. Kerana ini anda akan kehilangan bukan sahaja semua bahan berguna, tetapi juga rasa sifat. Oleh itu, sebelum membeli pastikan campuran tidak dicairkan, untuk menyentuh pakej ini, kandungannya hendaklah dicampur dengan mudah. Sesetengah pengeluar bona fide meletakkan penunjuk khas pada bungkusan, yang mengubah warna apabila campuran dicairkan.
Plus makanan segera sayur-sayuran
- Tidak seperti produk separuh siap lain, sayuran tidak menyumbang kepada penampilan kilogram tambahan.
- Sayur-sayuran boleh ditambah kepada nasi, dalam sup atau digunakan sebagai hiasan berasingan. Terima kasih kepada ini, menu anda akan sentiasa berubah-ubah dan lazat.
- Untuk hidangan itu lebih berkhasiat, tambah sayuran untuk kentang, pasta atau daging.
- Sayuran beku yang disiapkan boleh menjadi cara yang berbeza-beza: dalam kuali, memanggang, dalam kuali saut dan juga dalam ketuhar gelombang mikro. Pilihan yang hebat untuk makan tengah hari di tempat kerja.
- Anda boleh mengisi sayur-sayuran dengan minyak zaitun, cuka balsamic, kicap, jus lemon, dll.
- Dengan produk ini, anda boleh mengunci penyejuk beku dan jangan bimbang tentang makan malam, jika tidak ada masa untuk mempersiapkannya.
- Sayur-sayuran beku boleh dimakan oleh orang-orang yang mempunyai masalah pencernaan dan pilihan segar yang mereka tidak mampu.