Penyediaan adunan dan pengisian untuk ladu, sebagai peraturan, tidak mengambil banyak masa, berbeza dengan pemodelan mereka. Hindari yang terakhir, jika anda membuat vareniki sesuai dengan resipi yang malas, di mana adonan segera dicampur dengan pengisian, dan kemudian digulung menjadi satu ikatan dan dipotong menjadi bagian. Pelbagai resep untuk vareniki malas kami memutuskan untuk menumpukan bahan ini.
Ladu lazat dengan kentang - resipi
Pertama pada gilirannya akan menjadi resipi vareniki malas dengan kentang, yang disediakan dalam analogi dengan gnocchi Itali dan paling dekat dengan saudara-saudara mereka.
Rahsia tepung kentang halus dan rimbun terletak pada penggunaan kentang yang dimasak dengan betul. Ubi harus dimasak dalam pakaian seragam sehingga separuh dimasak (jika tidak, adunan akan dicincang) dan gosok dalam jenis yang masih panas.
Bahan-bahan:
- ubi kentang - 790 g;
- kanji kentang - 95 g;
- tepung gandum - 75 g;
- kuning telur - 1 pc.
Persediaan
Semua kentang ubi rebus atau bakar sehingga separuh masak. Apabila kentang sejuk ke suhu yang selesa untuk dipegang, bersihkan dan parut pada parutan halus, lebih baik - untuk melicinkan ubi dengan pengisar berkelajuan tinggi. Suplai asas kentang dengan secubit garam, tuangkan tepung tepung kanji, dan kemudian pukul dalam kuning telur. Apabila doh menjadi homogen, rumuskannya dengan sosis dengan garis pusat kira-kira 2 cm, dan kemudian potong menjadi kepingan kecil dan hentikan mendidih dalam air mendidih sampai ke permukaan.
Resipi untuk ladu malas dari keju kotej
Satu lagi asas untuk vareniki malas boleh menjadi keju cottage atau keju curd seperti ricotta. Kentang dalam kes ini, tidak perlu ditambah, kerana elemen mengikat utama hidangan akan keju pondok itu sendiri. Antara lain, vareniki malas dengan keju cottage pada resipi ini boleh disediakan untuk kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 235 g;
- parut keju keras - 25 g;
- tepung - 115 g;
- telur - 1 pc. (+1 kuning).
Persediaan
Untuk melaksanakan resipi ini adalah paling mudah apabila anda mempunyai pengadun di pelupusan anda, tetapi jika tidak, anda boleh menguli doh keju cottage dengan garpu biasa.
Rawat keju kotej dengan telur dan secubit garam. Pada peringkat ini, anda boleh menambah adunan apa-apa rempah dan herba kering mengikut budi bicara anda. Selepas, letakkan sedikit keju dan tepung keras. Aduk doh tidak lebih daripada setengah minit, dan kemudian pindahkan ke permukaan debu dan terbentuk menjadi butiran dengan diameter 2-2.5 cm. Potong tourniquet ke dalam bahagian-bahagian dan rebus dalam air mendidih asin sehingga ia terapung.
Lazar vareniki dengan keju dan manga kotej - resipi
Daripada tepung terigu untuk lendir dalam ladu malas, anda boleh mencurahkan semolina, tetapi perhatikan bahawa manke memerlukan masa untuk bengkak, supaya biji-bijiannya tidak dirasakan dalam hidangan yang disediakan.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 450 g;
- telur - 2 keping;
- gula pasir - 45 g;
- semolina - 65 g;
- mentega - 45 g.
Persediaan
Hidupkan keju kotej dengan telur dan gula pasir ke dalam jisim homogen. Selepas, mulakan bahagian untuk menuangkan semolina, perlahan-lahan kacau jisim curd dengan spatula silikon. Biarkan campuran selama 20 minit.
Syarikat terbaik untuk vareniks malas manis akan menjadi sebahagian daripada buah-buahan dan buah-buahan segar, sedikit krim masam, jem, dan, sememangnya, pemakan yang akan menghargai hidangan yang mudah dan enak ini.