Wain plum di rumah - resipi mudah

Antara lain, wain plum mudah disediakan di rumah, yang sangat menarik untuk pemula, hanya mencuba tangan mereka untuk menyediakan alkohol rumah. Kesederhanaan teknologi ditentukan oleh kandungan gula yang tinggi dari buah itu sendiri, itulah sebabnya penapaian jauh lebih intensif.

Di bawah ini kami akan berkongsi resipi sederhana wain plum di rumah.

Resipi untuk wain plum di rumah

Resipi asas untuk wain plum termasuk tiga bahan mudah: plum, air dan gula. Jumlah yang terakhir dapat disesuaikan dengan rasa dalam proses memasak, berdasarkan jenis wain yang Anda suka.

Bahan-bahan:

Persediaan

Sebelum membuat wain plum di rumah, plum dikumpulkan dan dibiarkan kering sedikit di bawah cahaya matahari langsung. Beberapa hari di bawah matahari cukup untuk membuat permukaan buah yang ditutup dengan yis liar, melakukan penapaian. Sila ambil perhatian bahawa sebelum pengeringan plum tidak dibasuh, tetapi hanya apabila perlu untuk lap dengan kain kering.

Selepas sedikit lelah, plum dipisahkan dari tulang, mereka dikikis dan dicurahkan dengan air. Jus yang dihasilkan ditutup dengan kasa dan dibiarkan panas selama beberapa hari. Anda mempunyai keharusan yang perlu ditapai. Aduk keharusan dengan tongkat sekali setiap 10-12 jam. Selepas masa yang diperuntukkan, permukaan wort menjadi berbuih, semua mash akan muncul - penapaian telah bermula. Wain plum disalurkan melalui penapis halus dan dicampur dengan gula (dari 100 gram seliter atau secukup rasa). 50% pertama gula dicurahkan serta-merta, dibubarkan dan wain masa depan dicurahkan ke tangki penapaian. Bekas diletakkan di bawah meterai air dan dibiarkan dalam kehangatan. Baki 50% gula dibahagikan kepada separuh dan dituangkan dengan selang 5 hari.

Selepas penapaian, wain plum rumah dibiarkan masak dalam tempoh enam bulan. Setiap bulan, ia dikeluarkan dari sedimen untuk meringankan, dan kemudian botol.

Wain dari kompos plum

Asas untuk wain plum yang lazat juga boleh menjadi sisa kompos. Kursus ini boleh meminum minuman yang segar dan difermentasi. Apabila menggunakan kompos segar, anda perlu menambah sedikit kismis yang tidak dibasuh, yang akan menjadi pemula penapaian. Susun dengan kismis dibiarkan dalam kehangatan selama 2-3 hari, dan kemudian terus memasak mengikut teknologi yang diterangkan di bawah.

Bahan-bahan:

Persediaan

Kompaun yang difermentasikan dicampurkan dengan gula dalam bekas kaca yang bersih, mengisi dengan 2/3. Campuran yang dihasilkan ditinggal di bawah meterai air sehingga penapaian selesai, kemudian ditapis dan dibotolkan. Ripening wain plum mengambil masa kira-kira 4 bulan dalam kesejukan.

Plum wain dari jem - resipi

Untuk wain rumah, anda boleh menggunakan jem lama atau ditapai. Perhatikan bahawa jem dengan acuan untuk wain tidak sesuai, lebih baik untuk membuangnya.

Bahan-bahan:

Persediaan

Jem lama dan air hangat digabungkan dalam bekas kaca yang bersih dan dibiarkan di bawah meterai air sehingga penapaian selesai. Sekiranya gula-gula dalam minuman tidak cukup, tuangkan gula. Tambah gula dalam bahagian yang lebih baik, separuh pertama sebelum menetapkan pengatup, dan selebihnya untuk memecah belah dan campurkan dalam proses penapaian.

Wain yang dibuat dari jem plum harus disalirkan dari sedimen, manis atau vodka jika dikehendaki, dan kemudian dibiarkan masak dalam botol botol dalam sejuk selama enam bulan.