Pasti, tidak ada seorang pun di dunia yang akan menjadi acuh tak acuh kepada keju. Dan adakah anda tahu bahawa anda tidak boleh membelinya di kedai, tetapi juga dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Keju yang disediakan di rumah pasti akan menggembirakan anda dengan rasa segarnya dan, tentu saja, akan sangat berbeza dengan yang dibeli. Kandungan kalori produk sedemikian akan jauh lebih rendah daripada keju keras bersatu atau biasa. Ia ternyata sangat halus, hampir tanpa lemak, yang menjadikannya lebih berguna terutamanya untuk makanan dan makanan bayi. Mari lihat pada anda lebih terperinci resipi keju yang menarik dalam multivark.
Resipi keju buatan sendiri dalam multivariate
Bahan-bahan:
- susu - 3 liter;
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa;
- enzim "methio" - 2 g;
- air suam hangat - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Mari kita lihat cara mudah bagaimana membuat keju dalam multivariate. Jadi, tuangkan susu itu ke dalam mangkuk, letakkan mod "Pemanasan" pada multivark dan panaskan cecair sekitar 40 darjah. Enzim tuangkan ke dalam mangkuk hotel dan larut dalam air masak yang hangat. Kemudian perlahan-lahan, dalam menetes nipis, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu. Sempurna campurkan segala-galanya, sehingga campurannya diagihkan sepenuhnya sepanjang jumlah susu. Sekarang kita tutup multivark dan meninggalkan jisim yang diselit selama kira-kira sejam. Akibatnya, anda harus mendapatkan campuran, konsistensi yang mengingatkan jeli lembut. Kemudian potong dengan pisau sekecil mungkin ke dalam mangkuk dan tambahkan garam dan lada secukup rasa.
Sekali lagi, masukkan multivark, tutup dan hidupkan mod "Pemanas" selama kira-kira satu jam selama 3, sehingga whey benar-benar terlepas. Kami mengambil keju selesai dengan hati-hati dari multivarka, menyebarkannya ke kain kasa, kemudian masukkan ke dalam cawan, tambah rempah secukup rasa, kacampur dengan cepat, menggabungkan dengan hati-hati sisa-sisa whey, membentuk dan menyejukkannya sedikit. Jika anda meletakkan jisim di bawah akhbar dan meletakkannya di dalam peti sejuk, maka selepas itu anda akan mendapat keju keras dengan lubang-lubang kecil, dimasak dalam multivark.
Keju buatan sendiri dalam multivariate
Bahan-bahan:
- susu masam - 2 liter;
- garam - 3 sudu teh;
- telur - 3 pcs.
Persediaan
Untuk penyediaan keju dalam multivark, tuangkan ke dalam susu masam saus kering. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan baik dengan pengadun sehingga buih subur dibentuk, letakkan garam, campurkan dan tuangkan campuran telur ke dalam multivark, mencampurkan semua dengan spatula plastik.
Pada panel kawalan, tetapkan mod "Membakar". Selepas 20 minit perkakas, anda mesti mempunyai serum. Kemudian hati-hati tuangkannya melalui cheesecloth dan letakkan keju yang ditekan di bawah akhbar selama 2 jam, meninggalkannya pada suhu bilik. Kami memotong keju siap menjadi kepingan dan menyampaikannya ke meja.
Keju dari kefir dalam multivariat
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- kefir - 1 item;
- krim lemak - 0.5 sudu besar.
Persediaan
Cara lain bagaimana memasak keju dalam pelbagai warna. Susu dicurahkan ke dalam periuk, kami menambah kefir dan krim , semuanya bercampur dengan sempurna. Jisim yang terhasil dimasukkan ke dalam semangkuk multivark, tetapkan mod "Quenching" dan sediakan selama kira-kira 1 jam pada
Kini kami mengambil periuk kecil, kami meletakkan colander di atasnya, kami meletakkan tuala kapas bersih dilipat ke dalamnya, dilipat beberapa kali. Pada tuala, sudu lembut sudu campuran kami, kemudian angkat tuala dengan hujung dan beri serum, kerana ia perlu longkang selama 5 minit. Anda boleh menambah sayur-sayuran jika anda mahu dan taburkan sedikit keju krim buatan sendiri, dimasak dalam multivariate.