Daging lembu muda rendah lemak - daging, sesuai untuk nutrisi pemakanan . Untuk penyediaan pelbagai hidangan pemakanan, lebih baik memilih daging sejuk segar, tetapi yang paling sesuai adalah daging pitted dengan jumlah minimum lemak dan tisu penghubung, walaupun untuk beberapa diet yang baik dan bahagian-bahagian tulang rawan.
Bagaimana memasak daging lembu?
Terdapat tiga pilihan utama untuk memasak hidangan pemakanan dari daging lembu:
- bakar dalam ketuhar;
- masak dalam sup;
- untuk mengelas pada wap.
Hidangan daging lembu, dibakar
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - seberat seberat 400- 800 g;
- Lard adalah sekeping kecil.
Persediaan
Lubricate sekeping foil dengan lemak babi supaya daging tidak terjebak dalam proses pembakar (jika anda tidak mahu menggunakan lemak babi, minyak kerajang dengan lemak lain atau taburkan dengan air). Kami membungkus daging dalam foil (boleh dalam 2 lapisan) dan bakar dalam ketuhar selama 2-2.5 jam. Siap daging lembu yang dihiris dan dihidangkan dengan hidangan sampingan, sayur-sayuran segar, herba dan saus halus.
Daging sapi dimakan dalam sup
Bahan-bahan:
- daging lembu - kira-kira 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- daun pasli - 1 keping;
- rempah kering ( daun bay , ulas, lada manis, kacang).
Persediaan
Daging dalam bentuk kepingan besar atau sederhana dipenuhi dengan air dan ditetapkan untuk memasak. Selepas mendidih yakin
Daging daging lembu untuk pasangan disediakan dengan sangat sederhana: kepingan daging bersaiz sederhana tertakluk kepada rawatan stim dalam dandang atau multivarki berganda selama sekurang-kurangnya 50 minit.