Goulash tradisional dimasak dalam kawah atau periuk, tetapi jika anda mempunyai multivarker, anda boleh menggunakan perkakas rumah ini dengan selamat. Setuju, lebih mudah memasak gulai dari daging lembu dalam pelbagai warna daripada berdiri di atas kawah, terutama pada musim panas, ketika ia sangat panas di jalanan, dan apartmen itu tidak sejuk.
Adalah penting untuk memilih daging yang betul. Sudah tentu, ia adalah optimum untuk memasak gulai dari daging lembu, bagaimanapun, dan daging lembu adalah sesuai. Perkara utama adalah untuk membeli daging binatang muda - tidak merah, tetapi merah kaya, warna lemak semestinya putih, tidak berkrim, merah jambu atau kuning. Kesegaran daging mudah diperiksa - lihat betapa cepat dan mudahnya mata air apabila ditekan dengan jari. Gulai biasanya dipilih daging: daging dari belakang haiwan atau kaki belakang. Sudah tentu, dengan itu anda perlu memotong filem itu, bilas dengan baik dan keringkan dengan serbet, dan kemudian potong menjadi bahagian.
Sediakan goulash dalam dua versi: sebagai hidangan pertama anda boleh memasak sup goulash pedas, dan yang kedua biasanya disajikan goulash dengan saus, tepung tepu. Adalah lebih baik untuk menghidangkan beberapa sayur-sayuran: kentang, tomato, terung, lada, atau porridges atau pasta - dalam mana-mana, ia berkhasiat dan bermanfaat, kerana ia meningkatkan hemoglobin dan menyediakan tubuh dengan protein, besi, magnesium dan mikroelemen lain.
Beritahu anda cara memasak gulai dari daging lembu dengan kuah dalam multivark. Kami akan memasak dalam dua peringkat.
Goulash daging lembu dengan kuah dalam multivark
Bahan-bahan:
- keping daging lembu - 1 kg;
- Aroma lada segar - secukup rasa;
- bawang merah - 2 buah;
- lemak babi atau lemak cair - 50 g;
- tomato masak - 5-6 keping;
- serbuk paprika - 2 sudu besar. sudu dengan slaid;
- daun laurel - 2 keping;
- garam - 2-3 jepit;
- sup (lebih baik daripada daging , tetapi mungkin dan sayuran) - 0,5 st.
Persediaan
Kupas bawang dan potongnya dalam kiub kecil. Jika kita menggunakan lemak, kita membekukannya dan memotongnya sekecil mungkin. Oleh itu, dalam kapasiti multivarka kami meletakkan lemak dan menghidupkan mod "menggoreng". Apabila lemak ditenggelamkan (jika anda menggunakan lemak cair, tunggu saja untuk mencair dan menjadi hangat), masukkan kepingan daging dan bawang. Goreng, kacau, 10 minit. Sementara itu, tomato dibancuh dalam air mendidih, dikupas, kami menggosok dengan pengisar atau menggosoknya di atas parut. Ternyata jisim tebal - kami tambahkan ke mangkuk. Kemudian kami menghantar semua rempah-rempah, kemudian kami menetapkan mod "pelindapkejutan" dan menyediakan goulash daging lembu dalam multivark 1 jam (sudah tentu tutupnya harus ditutup). Kemudian kita tuangkan dalam kuah dan biarkan selama 40-50 minit lagi. Ia ternyata hidangan lazat dengan banyak wangi, wangi tebal.
Untuk membuat goulash daging lembu dengan krim masam dalam multivark, kami melakukan semua yang sama, tetapi selama 5-7 minit sehingga siap menambah krim masam (500 g ke bahagian tertentu). Tidak semua orang suka kombinasi tomato dan krim masam. Dalam kes ini, kita tidak termasuk tomato dari proses memasak, tuangkan sup (sekitar 700 ml), dan krim masam ditambah pada akhir. Ini adalah keadaan wajib, kerana krim masam tidak bertolak ansur dengan rawatan haba yang berpanjangan.
Goulash daging lembu dengan kentang dalam multivariate
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- sup daging - 1 l;
- bawang merah - 2-3 pcs;
- serbuk paprika - 2-3 sudu besar. sudu;
- sayur-sayuran tanpa minyak sayur-sayuran halus - 70 ml;
- kentang - 10-12 ubi;
- rempah - rasanya;
- garam - 2-3 cincang.
Persediaan
Peringkat pertama akan sama: memotong bawang dengan halus, sediakan daging, kupas kentang dan irisnya. Dalam tangki, kami memanaskan minyak dan 5-7 minit goreng daging. Kemudian tambah bawang dan paprika, 1/3 daripada sup dan kami akan memadamkan 1 jam dan 20 minit.
Peringkat seterusnya - meletakkan kentang, garam dan rempah-rempah, kami menambah sup, kami pergi untuk mempersiapkan setengah jam lagi.
Algoritma yang sama untuk membuat goulash daging lembu dengan cendawan dalam multivarquet, bukan menggunakan kentang, cendawan digunakan, tetapi sup perlu kurang - kira-kira 400 ml.