Vitamin K merujuk kepada vitamin larut lemak, dan oleh itu, disimpan dalam tisu berlemak badan kita. Vitamin K didapati dalam dua bentuk: vitamin K1 dan vitamin K2.
Mengapa saya memerlukan vitamin K?
Vitamin K mempunyai peranan utama dalam mekanisme pembekuan darah dan diperlukan untuk pembentukan tulang yang normal - kerana ia bertanggungjawab untuk pengambilan kalsium yang betul ke dalam badan. Ia juga membantu badan menghasilkan osteocalcin, protein yang membantu meningkatkan jisim tulang dan mengurangkan risiko patah tulang yang mungkin. Di samping itu, vitamin K:
- melindungi tulang rawan artikular - kekurangan vitamin K menyebabkan osteoartritis;
- mengurangkan risiko mengembangkan kencing manis jenis 2;
- Memelihara keanjalan kulit, melindungi dari penuaan dan kemunculan kedutan.
Di mana kandungan vitamin K1 terdapat?
Vitamin ini kami berjumpa dengan semua sayur-sayuran berdaun, yang mempunyai warna hijau gelap yang berair.
Apakah makanan yang mengandungi vitamin K2?
Kami akan bertemu dengan produk berikut:
- daging;
- produk tenusu;
- telur.
Makanan manakah yang mengandungi vitamin K?
- sayuran hijau: bayam, salad, cendawan;
- sayuran berdaun: brokoli, kembang kol, kubis Brussels, asparagus, kubis putih;
- tumbuhan: marjoram, thyme, oregano, basil, saderi;
- buah-buahan: plum, prun.
Perhatikan bahawa selepas memasak sayur-sayuran, kandungan vitamin K dalamnya meningkat dengan ketara.
Apakah makanan lain mempunyai vitamin K?
Produk mengandungi vitamin K termasuk:
- bit daun;
- lobak;
- semanggi;
- pasli;
- tomato;
- daun bit;
- kacang hijau;
- teh hijau;
- buah pelaga;
- alpukat;
- buah kiwi;
- strawberi;
- blackberry;
- minyak zaitun;
- minyak soya;
- oat;
- rai;
- sekam gandum;
- kacang chickpeas.
Vitamin K dan keperluan hariannya
Jumlah vitamin K yang diperlukan ialah 65-80 miligram sehari. Biasanya penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan mencukupi untuk menampung kadar ini. Sebagai contoh, katakan bahawa dua sudu teh pasli cincang mengandungi 153% daripada dos harian vitamin K yang disyorkan.
Apakah ancaman kekurangan vitamin K?
Sekiranya vitamin K dalam tubuh manusia terlalu kecil, pendarahan yang tidak terkawal mungkin berlaku - walaupun fenomena ini jarang berlaku. Sebagai peraturan, kekurangan vitamin K diperhatikan di bawah syarat-syarat berikut:
- penyakit hati;
- pelanggaran penyerapan lemak oleh badan;
- jaundis mekanikal;
- pelanggaran flora usus normal (contohnya, dari pengambilan antibiotik yang berlebihan).
Dan juga:
- orang yang sangat tua;
- pada bayi baru lahir yang disusui;
- pada bayi preterm.
Petunjuk kekurangan vitamin K boleh:
- pendarahan dari hidung;
- masa pembekuan hebat;
- kehilangan jisim tulang (osteopenia);
- menurun kepadatan tulang (osteoporosis);
- kecenderungan untuk patah;
- sakit pagi.
Jumlah vitamin K yang boleh didepositkan dalam tubuh kita adalah sangat kecil, dan ia hanya mencukupi untuk jangka masa yang singkat. Atas sebab ini, di meja kami setiap hari perlu sayur-sayuran dan buah-buahan - serta produk lain yang mengandung vitamin K, produk.
Dalam kes yang mana vitamin K berbahaya?
- Fibrillation atrial - penyakit yang menyebabkan arrhythmia jantung, dikaitkan dengan kandungan prothrombin yang tinggi, yang pada gilirannya berkait rapat dengan penggunaan makanan yang berlebihan yang mengandung vitamin K yang banyak.
- Vitamin K meningkatkan pembekuan darah. Ini bermakna bahawa orang-orang yang atas sebab tertentu mengambil antikoagulan harus menghadkan makanan mereka yang mengandung vitamin K dalam diet mereka - agar tidak menghalang tindakan ubat itu dan untuk mengelakkan pembentukan gumpalan darah.