Daging dalam bahasa Perancis - hidangan yang penuh dan harum. Ia tidak ada kaitan dengan daging dan keju panggang dengan mayonis, sebaliknya, daging yang disediakan dengan cara ini sangat pemakanan dan pastinya lebih berguna. Mengenai daging sebenar dalam bahasa Perancis akan dibincangkan lebih lanjut.
Daging dalam bahasa Perancis dengan cendawan dan kentang
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- stik daging lembu - 1 kg;
- bawang merah - 2 buah;
- bacon - 200 g;
- champignons - 400 g;
- kentang - 3 buah;
- bawang putih - 2 ulas;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- wain kering merah - 3 barang;
- sup daging sapi - 1 item;
- daun bay - 2 buah;
- thyme - 2 cawangan;
- batang pasli.
Persediaan
Panaskan ketuhar kepada 150 darjah. Kami meletakkan kuali panggang di atas api dan tuangkan setengah minyak ke dalamnya. Daging potong menjadi kiub dan bahagian, ke dalam tiga set, kami memasukkannya ke dalam brazier dan goreng hingga keemasan coklat.
Sisa minyak dipanaskan dalam kuali dan goreng pada cincin bawang selama 5 minit. Kemudian masukkan irisan daging, kentang dan cendawan cincang kepada bawang, terus masak selama 5 minit lagi, tambahkan tepung dan campuran, dan kemudian beralih semua, termasuk daging, ke dalam brazier. Thyme, batang pasli dan daun telur dibalut dengan tali dan dimasukkan ke sisa bahan-bahan. Isi hidangan dengan campuran sup daging dan wain dan letakkan di dalam ketuhar selama 1 1 / 2-2 jam.
Jika anda ingin memasak daging dalam bahasa Perancis dengan cendawan dalam multivark, maka bahan-bahan pra-masak harus dimasak dalam mod "Quenching" selama 2 jam.
Daging dalam bahasa Perancis dengan cendawan dan tomato
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 750 g;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- cendawan - 350 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- sup daging sapi - 400 ml;
- kacang hijau - 2 barang;
- wain merah - 1/4 abad;
- tomato ceri - 1 sudu besar.
Persediaan
Daging dipotong menjadi jalur. Minyak zaitun dicurahkan ke dalam kuali dan dipanaskan semula. Masukkan daging lembu selama 2-3 minit, kemudian beralih ke pinggan. Daripada daging dalam kuali, letakkan cincin bawang nipis, cendawan cincang dan sedikit bawang putih. Kami memasak segala-galanya sehingga kelembutan bawang.
Taburkan pasteurisasi dengan tepung, garam dan lada, dan tuangkan campuran sup dan wain. Sediakan hidangan, dengan kacau berterusan, sehingga sos semakin bertambah. Dalam sos yang tebal, panaskan keping tomato ceri dan kacang polong. Terakhir, letakkan daging di kuali dan kacau dengan teliti.
Daging dalam bahasa Perancis, jika dikehendaki, boleh dibuat daripada daging babi dengan cendawan, dalam kes ini, dan sup daging sapi perlu diganti dengan daging babi.
Daging dalam bahasa Perancis dari ayam dengan cendawan
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- paha ayam - 6 pcs;
- sup ayam - 700 ml;
- mentega - 50 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- champignons - 400 g;
- wain kering putih - 300 ml;
- krim - 285 ml.
Persediaan
Panaskan minyak dalam kuali atau selebaran yang tebal. Sementara itu, ayam ham dicincang pada sendi, membahagikan mereka dengan cara ini pada pinggul dan syal. Goreng ayam hingga coklat keemasan, kira-kira 5 minit di setiap sisi.
Isikan ayam dengan sup untuk menutup, dan kemudian tunggu sehingga kuah datang ke mendidih, selepas itu kami terus mengeluarkan ayam selama 30-35 minit.
Dalam kuali lain, cairkan mentega dan goreng bawang sehingga ia telus. Kami meningkatkan api dan menambah cendawan kepada bawang. Goreng bersama selama 3 minit, musim, taburkan dengan tepung, kemudian tuangkan wain putih dan tunggu sehingga cairan menyejat oleh 2/3.
Kacau, ayam yang direbus, juga dicurahkan ke dalam kuali dengan bawang, sekali lagi menguap cecair ke jumlah sebelumnya. Sekarang tambah sos krim kami, bawa mereka ke dalam mendidih dan tunggu sehingga sos dimasak. Isi kuah krim dengan ayam dan berkhidmat.