Ikan merah adalah salah satu produk yang paling berguna kerana kandungan di dalamnya asid lemak tepu omega-3 dan sejumlah besar vitamin. Walau bagaimanapun, ada kerap - agak mahal. Dalam kes ini adalah bernilai menggunakan resipi kaviar merah "Pyatiminutki", yang telah lama diketahui oleh mereka yang mengaitkan kehidupan mereka dengan menangkap salmon, chum, salmon merah jambu dan ikan lain kategori ini. Walaupun ia tidak disimpan untuk masa yang sangat lama, rasa laut akan kekal dalam ingatan anda untuk masa yang lama, dan kesihatan akan mengukuhkan dengan ketara.
Bagaimana cara membuat kaviar "Pyatiminutka" dari salmon beramai-ramai?
Untuk menguasai apa-apa resipi untuk kaviar "Pyatiminutki", anda memerlukan masa yang sangat sedikit, ketangkasan dan sebilangan kecil bahan.
Bahan-bahan:
- air bersih yang ditapis - 2.5 liter;
- kentang - 1 pc.;
- telur yatyk salmon chum - 10 pcs.;
- garam - 500 g.
Persediaan
Ambil 3-4 yasysk dan letakkan dalam kuali dengan sisi yang cukup tinggi. Pada pengadun tangan, pasangkan pengadun doh dan mulakan perkakas pada kelajuan yang paling rendah, meletakkannya dalam periuk. Pada masa yang sama, yastikov akan mudah luka di kait lampiran, dan telur akan tetap tidak terjejas apabila mereka dipisahkan dari mereka. Semak bahawa semua yastys telah diproses dan mengeluarkan pengadun itu, memeriksa bahawa hanya telur bersih yang tinggal di dalam bekas. Walaupun sebelum ini anda tidak tahu bagaimana untuk menghidangkan telur "Lima Minit" di rumah, prosedur ini anda akan menguasai dengan mudah. Dengan cara yang sama, proses kumpulan yasys seterusnya.
Kemudian sediakan air garam (air garam). Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air dan tenggelam di dalamnya kentang mentah yang dikupas. Jika dia terus terapung di permukaan, ini menunjukkan ketersediaan air garam. Rebus dan sejukkannya. Jika sesetengah bijirin kekal di bahagian bawah, hati-hati tuangkan air garam bersih ke dalam bekas lain dan gunakannya. Masukkan telur dalam air garam dan biarkan selama lima minit. Kemudian letakkan kaviar dalam kain kasa yang besar, simpulkan simpulan dan gantungnya semalaman untuk mengalir. Di waktu pagi, snek boleh menyebarkan beg polietilena dan membekukan, dan kemudian makan selama beberapa hari.
Bagaimana untuk membuat kaviar "Pyatiminutka" dari salmon merah jambu?
Di negara kita, ikan ini lebih popular, tetapi kaviarnya agak mahal. Untuk memahami cara memasak kaviar "Pyatiminutku", ia cukup mungkin walaupun untuk pemula pemula, jadi berani mengambilnya.
Bahan-bahan:
- salmon roe merah jambu - 600 g;
- air - 1 l;
- garam - 6 sudu besar. sudu dengan bahagian atas.
Persediaan
Berhati-hati membuka perut salmon merah jambu dan mengambil telur, cuba untuk tidak merosakkan mereka. Pastikan kaviarnya benar-benar cair, dan letakkan di papan pemotong. Ambil pisau dan bahagian belakang (tumpul), perlahan-lahan tekan telur, bermula dari pinggir, untuk membersihkannya dari cangkerang.
Masak garam air: rebus air dan segera larutkan garam di dalamnya. Pastikan air garam siap dengan meletakkan telur mentah di dalamnya: ia mesti terapung dari atas. Apabila air garam disejukkan, tuangkan kaviar ke atasnya dan biarkan selama 4-5 minit. Selepas itu, tuangkan air garam dengan penyumbat kaca, perlahan-lahan kacau dengan sudu. Kini anda tahu bagaimana untuk garam kaviar merah "Pyatiminutka" dengan mudah dan ringkas.