Daging sapi dianggap sebagai salah satu jenis daging yang paling sejagat. Bergantung pada potongan yang dipilih, daging boleh digoreng dengan cepat, seperti yang berlaku untuk stik, perlahan-lahan merayap pada api yang rendah, seperti dalam keadaan rebus, atau panggang dalam ketuhar pada suhu normal. Kami akan membincangkan beberapa pilihan memasak dalam bahan ini, yang dikhaskan untuk cara memasak daging lembu.
Bagaimana memasak sup daging lembu yang lazat?
Apa yang dipanggil "sup perkahwinan Itali" menamakan namanya bukan kerana ia dihidangkan pada perayaan perkahwinan, tetapi kerana semua sayuran di dalamnya digabungkan dengan sempurna sehingga kesatuan mereka dapat sekurang-kurangnya di syurga. Ia adalah sup yang ideal ini bahawa kita akan belajar cara memasak lebih jauh.
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- bawang merah - 35 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- bawang putih - 1 gigi;
- telur - 1 keping;
- serbuk roti - 1/4 dari satu abad;
- daging lembu - 540 g;
- keju parut - 45 g.
Untuk sup:
- bacon - 35 g;
- leek - 165 g;
- sup ayam - 2,1 l;
- brokoli - 430 g.
Persediaan
Sediakan daging cincang dengan menggabungkan bawang cincang halus dengan pasli dan bawang putih yang dicincang. Masukkan tepung roti dan daging lembu, kemudian tuangkan keju parut. Dari campuran yang dihasilkan, campurkan bebola saiz yang sama dan masukkannya ke dalam peti sejuk.
Mematuhi asas sup. Goreng bacon sehingga lemak dicairkan, dan apabila lemak yang berlebihan keluar, gunakan untuk membubarkan cincin. Untuk panggang yang dihasilkan, letakkan broccoli inflorescence, tuangkan kuah. Biarkan segala-galanya di atas api sehingga tepung bisul, kemudian mengurangkan haba dan buang dalam bebola bak sup. Masak selama kira-kira 12-15 minit.
Jika anda tidak tahu cara membuat daging lembu yang lazat dalam pelbagai jenis, maka anda juga boleh menyesuaikan resipi sup ini. Fry bacon dan leeks, dan pada masa yang sama meletakkan semua bahan-bahan lain dan isi dengan sup. Tinggalkan segalanya untuk memasak dalam mod "Sup" selama setengah jam.
Bagaimana untuk memasak goulash daging lembu yang lazat di dalam ketuhar?
Rahsia goulash yang lazat dilindungi dalam penahan lama pada suhu sederhana, terutamanya cara memasak untuk daging lembu. Anda boleh mengambil daging yang paling murah dan lembut, yang, dengan rawatan yang sewajarnya, akan membayar anda seratus kali ganda.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1.2 kg;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- paprika - 1 sudu besar. sudu;
- pes tomato - 15 g;
- sup ayam - 610 ml;
- daun laurel - 1 pc.;
- kanji - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami akan memulakan penyediaan goulash mengikut skim standard: pertama sekali, kiub kiub dihantar ke minyak yang dipanaskan. Apabila mereka mengambil kerak kemerah-merahan yang jelas, letakkan bawang ke daging dan campurkan. Selepas beberapa ketika, tuangkan sebahagian besar kuah dan peras bawang putih. Di bahagian yang lebih kecil, cairkan tomato dan kanji, dan tuangkannya ke dalam daging, terus bercampur-campur. Letakkan daun laurel dalam hidangan dan biarkan segala-galanya hancur pada 190 darjah selama satu setengah jam.
Cara membuat stik daging lembu yang lazat - resipi
Bahan-bahan:
Untuk stik:
- stik daging lembu - 2 buah. (210 g setiap);
- mentega - 35 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- cawangan rosemary;
- ulas bawang putih - 4 pcs.
Untuk sos:
- cognac - 75 ml;
- krim - 230 ml.
Persediaan
Sebelum enak memasak daging lembu dalam kuali, letakkannya pada kedua-dua jenis mentega, gigi bawang putih dan rosemary. Letakkan stik dalam minyak panas dan gorengkannya selama 5 minit pada setiap sisi untuk mendapatkan sekurang-kurangnya panggang sederhana. Cuti daging siap untuk berehat. Keluarkan piring dari panas dan tuangkan cognac dengan teliti (ia mungkin menyala, oleh itu berfungsi dengan kemas). Selepas cognac, tambahkan krim dan biarkan sos menguap sehingga tebal. Terikan dan tuangkannya ke atas daging siap.