Daging jenis lemak ikan agak dianggap sebagai makanan yang berguna dan penting. Semua jenis ikan salmon diklasifikasikan sebagai jenis lemak yang mengandungi microelements yang berguna, vitamin dan asid lemak. Untuk menjawab soalan, yang lebih baik daripada salmon chum, anda perlu mempertimbangkan perbezaan spesies ikan ini.
Apakah perbezaan antara ikan salmon dan salmon merah?
Salmon merah jambu adalah spesies ikan salmon yang paling banyak, yang agak sederhana berbanding saudara-mara lain. Berat maksimal salmon merah jambu adalah 5.5 kg, panjangnya 75 cm. Ikan dewasa sering mati selepas pemijahan, sebahagiannya ini adalah sebab mengapa salmon merah jambu tidak bertambah besar. Musim sejuk salmon merah jambu di perairan hangat dengan suhu sekurang-kurangnya + 5 darjah, ia memakan banyak makanan kalori, jadi daging ikan ini mempunyai konsistensi yang padat dan mengandungi lebih banyak lemak daripada salmon chum.
Keta adalah spesies kedua terbesar dalam keluarga salmon, ia lebih besar, berbeza dengan komposisi dan nilai tenaga daging. Kanak-kanak boleh mencapai 1 m panjang dan sehingga 14 kg berat. Berbanding dengan salmon merah jambu, daging babi kering, tetapi kurang lemak. Keanehan spesies ini adalah bahawa chum tidak banyak kali di tawanan, jadi ketika membeli ikan, anda dapat memastikan bahwa ia tidak memiliki percepatan pertumbuhan buatan dan antibiotik.
Keta dan salmon merah jambu - perbezaan dalam komposisi
Salad chum mengandungi komposisi vitamin B yang lebih luas, termasuk B5, B6, B9, B12, salmon merah jambu mempunyai komposisi mineral yang lebih tepu, termasuk iodin, mangan, krom, kobalt, fluorin. Kandungan kalori salmon merah jambu adalah 145-147 kkal, daging salmon chum lebih lembut dan mempunyai nilai tenaga yang lebih rendah - kira-kira 125 kkal.
Apakah perbezaan antara kaviar ikan salmon dan salmon merah jambu?
Oleh kerana ikan itu sendiri mempunyai perbezaan, maka telur-telur spesies ini berbeza secara visual dan dalam komposisi. Salmon berry mempunyai saiz yang lebih besar dan warna oren-merah yang indah. Telur salmon merah jambu adalah lebih kecil dalam saiz dengan oren berwarna oren dengan kulit luar padat. Kedua-dua jenis kaviar mempunyai kualiti rasa yang sangat baik. Komposisi salmon chum lebih kaya, ia mengandungi lebih banyak protein, yang hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh kita, ia juga mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral.
Mengenai keistimewaan citarasa ia tidak diterima untuk membantah, tetapi para pakar menganggap daging dan kaviar menjadi lebih berguna dan produk makanan.