Wain domestik dari currants adalah minuman vitamin yang hebat, yang meningkatkan imuniti dan melindungi kita daripada selesema musim sejuk. Dan anda akan bersetuju bahawa ia adalah musim sejuk yang paling menyenangkan untuk mengambil sedikit sifir aroma currant wangi dan ingat tentang musim panas lalu! Anggur sedemikian boleh dibeli di mana-mana pasar raya, tetapi ia adalah yang terbaik untuk melakukannya sendiri di rumah. Mari kita lihat beberapa resipi untuk membuat wain dari currant.
Resipi untuk wain redcurrant
Bahan-bahan:
- currant merah - 5 kg;
- gula pasir - 2 kg;
- air rebus - 6 liter.
Persediaan
Untuk membuat wain buatan sendiri dari currants, kami memilih beri dari ranting, menyusunnya dan teliti bilas dengan air dingin yang direbus. Kami memindahkan mereka ke dalam bekas yang dalam dan menghancurkan mereka dengan katil bayi. Seterusnya, kami menyediakan sirap gula: dalam mangkuk berasingan kami menuangkan air dan tuangkan gula. Ingat bahawa ia bergantung kepada berapa banyak anda meletakkan gula itu, ia bergantung apa jenis hasil wain - kering atau semisweet. Kami meletakkan sirap pada api yang lemah, dan masak sehingga gula larut terus, kacau. Kemudian kita sejuk ke suhu 22 darjah dan mengisi mereka dengan currants merah. Kami meletakkan tangki penapaian di tempat yang gelap selama 5 hari, selepas itu kami menapis minuman melalui kain kasa dan menyaringnya melalui bulu kapas. Wain yang siap dicurahkan ke dalam botol yang sudah disediakan dan tersumbat dengan penyumbat, dibasuh dengan wain.
Resipi untuk wain dari currant dan chokeberry hitam
Bahan-bahan:
- currant hitam - 5 kg;
- currant merah - 3 kg;
- raspberry - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- anggur gelap - 5 kg;
- kismis yang tidak dimakan - 500 g;
- gula pasir - 5 kg.
Persediaan
Kami mengambil botol 20 liter dan mengisi dengan beri: currant hitam, raspberry dan currant merah. Kemudian kita tambahkan di sana chokeberry hitam dan anggur tidak berair gelap. Gula, kira-kira 3 kg, dicairkan dengan air rebus dan tuang sirap ke dalam bekas dengan beri supaya mereka dilindungi sepenuhnya. Kemudian botol itu disegel dengan penutup khas dengan tiub, yang akhirnya diturunkan ke dalam balang dengan air bersih dan biarkan selama 2 bulan. Selepas berlalunya masa, cecair itu disalirkan dengan lembut, ditapis dan kami menambah kismis yang tidak dibakar kepadanya. Sekarang cairkan gula yang tersisa dengan air, campurkan dan tuangkan infusi buah beri dan gula ke dalam botol yang bersih dan kering. Kami gabus, dan selepas kira-kira 1.5 bulan kami menikmati rasa wangi dan menyenangkan wain dari currant tanpa ragi!
Wain diperkaya buatan sendiri dibuat daripada currant
Bahan-bahan:
- currant - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- gula pasir - 1 sudu besar.
Persediaan
Beri dengan hati-hati mash, tuangkan vodka dan letakkan selama 10 hari di tempat yang gelap. Kemudian penapis melalui kain kasa, tuangkan gula, kacau dan panaskan wain sedikit di atas api kecil. Sebaik sahaja gula dibubarkan sepenuhnya, kami tuangkan minuman dalam botol, menyumbatnya dan simpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Resipi untuk wain buatan sendiri dari currant
Bahan-bahan:
- currant - 3 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- epal - 2 kg;
- alkohol - 300 ml.
Persediaan
Oleh itu, untuk membuat wain buatan sendiri dari currant, beri dibasuh, disortir, dimasukkan ke dalam gelas, mime dan tertidur dengan gula. Kami pergi untuk mengasingkan jus di tempat yang hangat selama 2 hari. Kemudian peras jus dari epal segar dan tambahnya ke jus yang dihasilkan dari currant hitam. Campuran yang dihasilkan ditegaskan selama 5 hari dalam sebuah kapal tertutup, kemudian ditekan, tambah gula secukup rasa dan tuangkan alkohol. Selepas ini, campuran dibiarkan selama 7 hari lagi. Akibatnya, kami mendapat wain buatan sendiri dari currant hitam.